América Latina desperdicia 15 por ciento de su producción de alimentos, aproximadamente 80 millones de toneladas
Roma.─ La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió que América Latina desperdicia 15 por ciento de su producción de alimentos, aproximadamente 80 millones de toneladas, cantidad que alcanzaría para cubrir un cuarto de las necesidades energéticas diarias de cada latinoamericano.
Agrega el informe que a pesar de la cifra, ésta contrasta con la comida que se pierde o desperdicia en los países desarrollados donde la proporción puede alcanzar más de un tercio de la producción total de alimentos.
Argumenta el organismo internacional que las causas varían en relación con las naciones. “Las de ingreso alto, por ejemplo, desaprovechan la mayor parte de sus alimentos en la etapa del consumo. En Latinoamérica, el desperdicio se produce por igual en las etapas de producción y consumo: aunque esta región es la que menos cantidad de comida desecha”, añade la FAO.
El texto apunta que a nivel global, el escenario tampoco es alentador. El desperdicio de alimentos en el mundo asciende a mil 300 millones de toneladas al año, un tercio de la producción mundial para el consumo humano.
Entre las causas del desperdicio destacan formas ineficientes o prematuras de cosechar, y condiciones excesivas de lluvia o de sequedad. Otro de los condicionantes es la fecha de vencimiento de los productos, debido a que los consumidores tienden a pensar que no es seguro ingerir un alimento después de ese plazo, pese a las advertencias de los expertos, que marcan lo opuesto.
El valor económico del derroche de alimentos en las naciones industrializadas asciende a 680 mil millones de dólares, mientras que en los países en desarrollo se sitúa en 310 mil millones de dólares. Las cifras de dinero y las cantidades de alimentos son suficientes para paliar el hambre mundial y erradicarlo.
Fuente: Agencias
