El presidente de Barzón Morelos, David Padilla Marín, informó que será presentado un proyecto a la Sagarpa a fin de lograr la llegada al estado de pequeñas y medianas empresas para la elaboración de inulina
Morelos, México.─ El presidente de Barzón Morelos, David Padilla Marín, informó que será presentado un proyecto a la Sagarpa a fin de lograr la llegada al estado de pequeñas y medianas empresas para la elaboración de inulina, dijo que actualmente existen un promedio de 90 agaveros y más de 60 hectáreas de tierra donde se siembra esta planta, por lo cual, de aceptar el proyecto, se generaría un importante desarrollo económico para este sector.
El entrevistado dijo que durante una asamblea general en donde participaron Michoacán, Chiapas, Veracruz, Guerrero, Morelos y Puebla, se hizo la propuesta para generar acciones y lograr que además de generar tequila y mezcal, el agave sirva para sacar inulina.
La inulina es un fructosano o fructano, que se encuentra generalmente en las raíces, tubérculos y rizomas de ciertas plantas fanerógamas como sustancia de reserva, además de que forma parte de la fibra alimentaria.
Padilla Marín dijo que será en 2015 cuando el proyecto sea presentado a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), a fin de que se instalen pequeñas y medianas empresas en el estado para la elaboración de inulina, derivado de alta demanda internacional.
“Lo estamos manejando como una alternativa de prebióticos en alimento, además de que al lograr este proyecto se estará impulsando la generación de empleo en el estado, principalmente en los municipios de Tepalcingo, Axochiapan y Ayala que es donde se siembra el agave”, agregó.
Sostuvo que lo que se busca alcanzar con estas empresas es la comercialización del producto, logrando con ello el desarrollo económico de todos los compañeros que integran la Alianza de Productores Agaveros del País.
“El objetivo es generar una iniciativa para sembrar y resembrar, a fin de que los agaveros tengan el derecho de percibir un proyecto alterno que permita su supervivencia, ya que la siembra de esta planta tarda tres años en producir”, señaló.
Al momento, dijo, se tienen 60 hectáreas para sembrar agave en el estado de Morelos, tan sólo para este año, pero en 2015 se estarán sumando otras 100 o 200 hectáreas en el municipio de Ayala, siendo en total 90 agaveros morelenses inscritos en la Alianza de Productores Agaveros del País.
Fuente: El Sol de Cuautla
