Cap Café brinda al consumidor y amante del aromático un producto 100 por ciento nacional, orgánico y con mezclas gourmet
México.— Cápsulas de café mexicano es la nueva alternativa para los usuarios de Nespresso. La propuesta de Cap Café es brindar al consumidor y amante del aromático un producto 100 por ciento nacional, orgánico y con mezclas gourmet compatible con casi todos los modelos.
Durante dos años, Elías Rudoy y Denise Kling realizaron pruebas para crear las cápsulas y directamente contactaron a caficultores de Oaxaca, Veracruz y Chiapas.
“El diseño de la cápsula fue difícil, se tenía que encontrar un modelo funcional y que además protegiera el café y lo mantuviera fresco”, explica Denise Kling.
En Alaia: fresca comida vasca, recientemente lanzaron en colaboración con Caffè Pecora el Gran Reserva, el café premium de Cap Café.
“Nuestro objetivo es tener un comercio directo de la planta a la taza. Seleccionamos los granos y los tostamos de acuerdo al perfil de cada cliente, si es consumo casero, para prensa, método de extracción y ahora cápsulas”, dice Carlos Avendaño, director de Caffè Pecora.
Para lograr este Gran Reserva, Avendaño realizó pruebas con Cap Café hasta encontrar el tueste perfecto, que resaltara con la temperatura y presión de las máquinas de Nespresso. El resultado es un café potente, similar a un italiano, pero con matices suaves, y con un retro gusto largo.
Fuente: El Financiero
