El agave azul Tequilana Weber, a diferencia de otros cultivos, no cuenta con una regulación oficial en sus costos, pues se rige con base en la oferta y la demanda
Jalisco, México.— El agave azul Tequilana Weber, a diferencia de otros cultivos, no cuenta con una regulación oficial en sus costos, pues se rige con base en la oferta y la demanda.
El cultivo del agave no cuenta con un costo base del paquete tecnológico para su producción a raíz de 2010, año en el que se disparó la oferta de la planta, por lo que se está tratando de dar una solución de fondo a corto, mediano y largo plazo a través de un esquema de comercialización similar al de agricultura por contrato que se maneja ya con otros cultivos como el maíz o el sorgo.
Sin embargo, todavía le restan al menos un par de años más a la cadena productiva para que estas acciones se concreten en su totalidad. Desde 2010, se ha tratado de impulsar un esquema de agricultura por contrato, con el fin de dar una solución de fondo a corto, mediano y largo plazo por medio de un estudio que hizo el Grupo de Economistas Asociados (GEA), para poder trabajar en los puntos más importantes para implementarlos y tratar de amortiguar esas crestas y valles que hay y que el cultivo del agave sea un negocio redondo para todos, para el agricultor, el tequilero y los que toman tequila.
En entrevista para Crónica de Hoy Jalisco, Ismael Vicente Ramírez, encargado del área agrícola en el Consejo Regulador del Tequila (CRT), dijo que al ser un cultivo para la elaboración de una bebida alcohólica, el agave no ha sido sujeto a apoyos por parte de las autoridades de gobierno para los agricultores y que la investigación de este cultivo comenzó desde 1997 por parte del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) debido a que al nacer el CRT se reconoció que es una planta de un polo de desarrollo en el occidente de México y que puede ser para todo el país.
El Consejo Regulador del Tequila (CRT), pese a que su propósito no es el de regular el costo, sí está brindando las herramientas necesarias para que la cadena productiva logre un balance y es quien está impulsando las estrategias propuestas por GEA para establecer en un futuro el esquema de agricultura por contrato.
El paquete de recomendaciones de GEA plantea estrategias que en su conjunto generarán una bolsa agropecuaria o un mercado de futuros similar a las que conforman cultivos como el maíz o el sorgo, pues hasta ahora, los precios del agave son regulados de acuerdo con la oferta y la demanda de los productores y las industrias tequileras que se ubican dentro del territorio de la denominación de origen del tequila.
Fuente: Crónica Jalisco, imagen
