El proyecto en Uxmal tiene como objetivo mejorar el cultivo y comercialización del picante, ahora que la denominación de origen corresponde a la península de Yucatán
MÉRIDA, YUC. (MÉXICO).— Con el apoyo del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), productores del Sistema Producto Chile Habanero instalarán una primera escuela de ese cultivo, en donde se darán técnicas especializadas en la siembra y producción del picante, de gran importancia nacional e internacional.
La primera escuela estará instalada en terrenos de la población de Uxmal, Yucatán, y se espera que al proyecto se sume el gobierno de Yucatán, a través de la Secretaría de Fomento Agropecuario y Pesquero.
El presidente del Comité Estatal de Sistema Producto Chile de Yucatán, Juan Carlos Ledón Vadillo, señaló que el chile habanero tiene reconocimiento de origen de la península de Yucatán por lo que hay que cambiar las técnicas y concepción sobre su cultivo y comercialización.
De ahí la importancia de que este proyecto prospere y en 2010 se logre instalar el centro especializado en el que estarían investigadores del INIFAP quienes son a la vez responsables del campo experimental en la zona de Uxmal.
Ledón Vadillo expresó que existe una demanda de mil 500 toneladas anuales del chile habanero para los mercados internacionales, por lo que es importante impulsar la siembra de esa hortaliza.
Señaló que si se otorga un impulso decidido al picante es probable que en un tiempo sea igual de importante como lo fue en su época el cultivo del henequén. “Sería una buena captación de divisas para los productores”, concluyó.
Fuente: El Universal online
