Agroindustria

Impulsan uso del nopal en Expo Nakari 2015

El uso de las plantas cactáceas como recursos renovables sustentables para mitigar el hambre fue la temática principal de la Expo Nakari 2015

impulsan-nopafeJalisco, México.— El uso de las plantas cactáceas como recursos renovables sustentables para mitigar el hambre fue la temática principal de la Exposición Anual de Cactáceas (Expo Nakari) 2015, organizada por el Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA) y la Sociedad Jalisciense de Cactología, en el Museo de la Ciudad.

“Haremos énfasis en el nopal, porque es una planta de la familia de las cactáceas que se utiliza más en zonas áridas y secas. Queremos que la gente conozca las propiedades de esta planta, y toda la gama de usos que puede tener”, explicó el académico del Departamento de Botánica y Zoología del CUCBA, maestro Liberato Portillo.

Expo Nakari, comentó el especialista, fue inaugurada con la visión de mostrarle a los asistentes tipos de gastronomía de platillos preparados con diversas variedades de nopales, cultivos in vitro de cactus, venta de plantas y libros, muestra de papel de agave, concursos y filatelia, entre otras novedades de esta planta rica en propiedades medicinales.

El académico resaltó que mediante investigaciones se comprobó que el uso del nopal, arraigado en nuestro país, “prácticamente es parte de la cultura, gastronomía y dieta de los mexicanos, de ahí la importancia de difundir todo lo relacionado con las cactáceas y el aprovechamiento de las mismas”.

Por otro lado, el cuerpo académico del área de Biotecnología de Zonas Áridas del CUCBA compartió que actualmente continúan profundizado investigaciones sobre la planta para determinar todos los usos y consumos que puede tener el nopal dentro del estado y el país en general.

Cabe destacar que una de las principales actividades dentro de esta exposición, fue la conferencia del doctor Enrique Arias, ex funcionario de la FAO/ONU, el cual expuso mediante su charla, la importancia del nopal en México y en el mundo.

Asimismo, se extendió el programa con otras ponencias sobre plantas, las cuales fueron puestas en práctica por medio de conferencias y talleres como el de injerto de cactáceas para uso ornamental. Con una cuota de recuperación, los interesados pudieron participar en estas actividades que incluyeron: teoría, práctica, materiales y constancia.

Sustentabilidad alimenticia

Uno de los datos más prescindibles en las conferencias fue que el nopal se usa como forraje, pero igualmente se comercializan las pencas tiernas como verdura.

Fuente: Crónica Jalisco

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