Los cereales que contienen gluten, crustáceos, pescados, huevo, cacahuate, nueces de árboles, sulfitos, entre otros, contendrán señalamientos de que causan hipersensibilidad, intolerancia o alergia
Ciudad de México.— La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó sobre la entrada en vigor de la Norma Oficial Mexicana 051-SCFI/SSA 1-2010 que obliga a la industria de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados colocar etiquetas reales y no engañosas de la información nutricional e ingredientes que causen alergias, hipersensibilidad e intolerancia.
“Las declaraciones que son prohibidas son las potencialmente engañosas. Se incluyen las declaraciones de propiedades condicionales y definiciones sobre las declaraciones nutrimentales y saludables.”
La normatividad, que publicaron conjuntamente las secretarías de Salud y Economía en el Diario Oficial de la Federación, establece que el etiquetado deberá contener la lista de ingredientes, identificación de lote, fecha de caducidad o consumo preferente, información nutrimental y declaración de propiedades.
Los cereales que contienen gluten, crustáceos, pescados, huevo, cacahuate, nueces de árboles, sulfitos, entre otros, contendrán señalamientos de que causan hipersensibilidad, intolerancia o alergia.
Además ya se exige la fecha de caducidad o consumo preferente, dado a que antes era voluntario declarar esta información. No entran en este concepto vinagre, sal, azúcar, goma de mascar y algunos productos de confitería.
La información nutrimental es obligatoria, entre éstas, propiedades e ingesta diaria recomendada, declaración de fibra dietética.
La NOM 051 no aplica a los productos a granel ni a los empacados en punto de venta, ni a los suplementos alimenticios. La vigilancia sanitaria de estas disposiciones corresponde a la Cofepris.
La armonización de la norma con estándares internacionales y leyes nacionales vigentes es un paso más del gobierno federal en la construcción de un marco normativo que protege a los ciudadanos y al mismo tiempo reduce costos a las empresas en el cumplimiento de la regulación.
Fuente: Milenio.com
