50 por ciento de este fruto es desechado, a pesar de que con éste se podrían elaborar otros productos, como mermelada, jugos o dulces
Fresnillo, Zac. (México).— Ante la falta de una procesadora en el municipio, 50 por ciento del durazno es desechado, a pesar de que con éste se podrían elaborar otros productos, como mermelada, jugos o dulces.
Ante este factor, Gerónimo Reveles Talavera, representante de la asociación de durazneros, consideró que es necesario que se cimente un proyecto para este sector de la población, con el fin de aprovechar el producto que, a la fecha, es tirado.
En Fresnillo hay cerca de cuatro mil hectáreas establecidas para este cultivo y por cada una se obtienen hasta cinco toneladas, pero 2.5 son desechadas, es decir, diez mil toneladas.
Recordó que hace cuatro años, aproximadamente, existía una empresa de este rubro en Calera de Víctor Rosales, en la que podían ofertar este producto, pero ésta dejó de funcionar y por ello, a la fecha, se tira.
Esta situación representa pérdidas económicas para los 400 fresnillenses que se dedican a la producción del fruto.
“Si existiera una planta procesadora en Fresnillo, lo que ahora se desecha serían ganancias que, a la fecha, no perciben, lo que mejoraría la situación económica en la que viven las 400 familias que dependen de esta producción”, complementó.
Sin embargo, Reveles Talavera argumentó que, aunque algunos durazneros han hecho peticiones a las autoridades correspondientes para que implementen el proyecto, éstas no han dado respuesta y por ende continúan a la espera.
Incluso se desconoce cuánto se tendría que invertir en la cimentación de una procesadora en Fresnillo.
Son las secretarías del Campo (Secampo), así como la de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) las que deben invertir recursos económicos en la construcción, pero a la fecha se desconoce si, por lo menos, se ha considerado el proyecto.
Fuente: NTR Zacatecas, imagen
