Se espera que los productos deshidratados, 100% michoacanos, sean comercializados en el mercado internacional, principalmente en Estados Unidos, Canadá y Japón
Zitácuaro, Mich. (México).─ Productores agrícolas de la región oriente sostuvieron una reunión con representantes de la empresa MexCanFood, quienes pretenden instalar una deshidratadora de frutos en Zitácuaro, con la intención de comercializar productos 100 por ciento michoacanos en todo el mundo principalmente en países como Estados Unidos, Canadá y Japón.
La junta se llevó a cabo en la sala de cabildo al interior de la presidencia municipal en donde el alcalde Juan Carlos Campos Ponce dio la bienvenida a productores y representantes de los alcaldes de municipios del oriente michoacano a quienes invitó a sumarse a este proyecto que impulsará la economía regional.
De igual manera, señaló que la empresa MexCanFood ofrece las herramientas necesarias para procesar o conservar el producto por medio de liofilización, un método de deshidratación que permite aprovechar al máximo el fruto.
También aseguró que entre más acercamiento tengan los alcaldes con la empresa más beneficios podrán otorgar a los productores de su municipio y a la población también, ya que promueve la creación de empleos y la máxima productividad agrícola.
Campos Ponce prevé que con la instalación de la empresa el estado puede volver la mirada a Zitácuaro y la región oriente, y así respaldar a cientos de productores con recursos.
MexCanFood trabaja bajo estrictos regímenes de liofilización que consiste en deshidratación por frío, un proceso común en la industria alimentaria conocido como deshidrocongelación el cual tiene la virtud de mantener al máximo las propiedades de los alimentos, según Francois Joly, miembro de la empresa.
El interés de instalar la deshidratadora en esta región es porque es rica en producción de guayaba, aguacate, zarzamora, arándano, entre otros, mencionó Francois quien también orientó a los asistentes acerca del método de liofilización.
Fuente: Agencia Quadratín
