Agroindustria

Productos agrícolas mexicanos con Denominación de Origen

El agave tequilero y mezcalero cuenta con esta denominación desde 1999 y 2003, respectivamente

México, D.F.— La Denominación de Origen (DO) es el reconocimiento formal que recibe un producto por su calidad así como por las características únicas e irrepetibles que le da su lugar de origen.

De acuerdo con datos de la Sagarpa, productos tan mexicanos como el agave, el chile habanero y la vainilla, o que se han aclimatado tan bien en nuestras tierras hasta tener características propias, como el café, el mango ataulfo o el arroz de Morelos, son ejemplos que ahora están protegidos por la DO.

El agave tequilero y mezcalero cuenta con esta denominación desde 1999 y 2003, respectivamente; los estados donde se produce son Jalisco, Oaxaca, Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Nayarit, San Luis potosí, Sonora, Tamaulipas y Zacatecas; en 2012 la producción con DO ascendió a más de un millón y medio de toneladas, lo que representa 97 por ciento de la producción nacional.

El café de Chiapas y Veracruz también cuentan con esta denominación, su producción se realiza en 79 municipios de Chiapas y en toda la entidad veracruzana, cabe mencionar que 67 por ciento de la producción nacional es denominada de origen.

Otro producto es el chile habanero, el cual se produce en la península de Yucatán, y cuenta con la denominación desde el año 2010; de la producción nacional sólo 1.3 por ciento está catalogado como de origen.

Por otro lado, en 12 municipios del estado de Chiapas se cultiva 8.6 por ciento del mango Ataulfo, el cual cuenta con esta denominación desde 2003.

El arroz de Morelos es otro de los bienes con esta denominación, el cual se genera en 12 de los municipios de esta entidad y en la que se produce 7.1 por ciento del volumen con DO.

En 2009, se concede a la vainilla de Papantla —producida en algunos municipios de Veracruz y Puebla—, la DO, donde el porcentaje de producción con esta denominación aporta 44 por ciento al total nacional.

La Denominación de Origen es además un mecanismo que favorece y da certidumbre al comercio, puesto que sus productores se comprometen a mantener un alto nivel de calidad y una estructura de certificación.

2000AGRO

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