Análisis

Cacao, orgullo mexicano

El 25 de noviembre de 2016, se decretó producto con Denominación de Origen al cacao cultivado en la Región Grijalva de Tabasco

Ciudad de México, 30 de septiembre de 2019.— El cacao es un cultivo originario de México, su principal uso es para la elaboración de chocolate. En nuestro país tiene una gran importancia económica y cultural.

De la vaina del cacaotero que se cosecha en México, se obtiene un volumen de grano que representa seis de cada mil toneladas producidas en el mundo.

En México, son dos los periodos en los que se realiza la mayor cosecha de cacao: de octubre a marzo y de mayo a agosto.

El total de la producción de cacao es procedente del sur-sureste del país, lo cual concuerda con la mayor superficie con potencial para este cultivo; sin embargo, en Veracruz y Nayarit existe un entorno idóneo que podría aprovecharse para su cultivo.

Entre los mayores importadores del grano, Malasia y España constituyen mercados de oportunidad para su venta.

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