Proyecto Café de Especialidad de la Mixteca
El proyecto está dirigido a pequeños productores y productoras de la mixteca alta, para Karen Rasmussen antes del proyecto no lograban sacar café de buena calidad, el problema es que no recibían buenos precios por su café y ahora con este proyecto, la enseñanza y los talleres que están recibiendo, están logrando sacar un café de especialidad, esto es algo muy novedoso y esta trayendo mejores ingresos. Estan trabajando con hasta 100 productores, por dar un ejemplo, antes recibían 40 pesos por por kilo de pergamino, ahora están recibiendo entre 75 pesos por kilo de pergamino hasta 120 pesos por kilo de pergamino.
