En su novena edición, el festival reunirá la gastronomía de dos estados fronterizos con el lema “De península a península”
Con el objetivo de continuar posicionando a Baja California como un destino que se caracteriza por su gastronomía, el gobierno del estado que encabeza Francisco Vega de Lamadrid, a través de la Secretaría de Turismo del Estado (Secture), anunció el Baja Culinary Fest 2019, a realizarse del 9 al 12 de octubre en el estacionamiento del Hipódromo Caliente, llevando como lema “De península a península”, ya que es Yucatán el estado invitado en esta novena edición.
En conferencia de prensa, el secretario de Turismo del estado, Óscar Escobedo Carignan, recordó que hace cinco años, la Secture se reunió con chefs del estado para proponerles que impulsaran el destino a través de la gastronomía, de lo cual surgió “Baja Marida con México”, un proyecto en el cual comparte la gastronomía de Baja California con productos y sabores de otros estados de la República.
Mencionó que este evento no será la excepción para seguir implementando los maridajes que permiten el intercambio de la cultura gastronómica entre estados, muestra de esto será la instalación de un pabellón turístico y cultural en el evento Baja Culinary Fest con referencias de Yucatán, donde los asistentes podrán conocer la fusión entre lo mejor de ambas penínsulas.
El funcionario estatal explicó que el Baja Culinary Fest se realiza en el marco de la celebración de los 18 años de la cocina Baja Med, un concepto gastronómico que está constituido por una fusión de la cocina mexicana, mediterránea y oriental, que actualmente caracteriza a los platillos del estado.
Detalló que en el Baja Culinary Fest 2019, se contempla un programa con diferentes actividades como conferencias, clases demo, concurso culinario, cenas con chefs invitados y la expo gastronómica. Invitó a que consulten el programa completo en las redes sociales del evento o accediendo a la página de internet en www.baja-culinaryfest.com .
Chefs invitados:
• Chef Jorge Casal
• Chef Juan Pablo Ussel
• Chef Pedro Evia
• Chef Alex Méndez
• Chef Giovanni Brasea
• Chef Lucio Hernández
• Chef Adrián Marcos
• Chef Oswaldo Flores
• Chef Pedro Medina
• Chef Regina Escalante
• Chefs Mario Peralta y Juan Cabrera
• Chef Josué Villalvazo
• Chef Carlos Valdez
• Tatanka Baja Fish & Stake House
• Chef Marcelo Hisaki
• Chef Norah de Vega
• Chef Carlos Bañuelos
• Bianca Castro Cerio
• Chef Miguel Ángel Guerrero
• Chef Martín González
