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El sabor de Colombia llega al Centro Histórico de CDMX

Celebra Colombia se realizará del 15 al 30 de julio en Tintico Pura Gozadera

Celebra Colombia cuenta con una muestra gastronómica que se realizará del 15 al 30 de julio en Tintico Pura Gozadera; con esta celebración gastronómica y musical la comunidad colombiana en México conmemora las fiestas de independencia de su país. En esta ocasión el anfitrión gastronómico será el chef Saúl Valdés quien desde el nacimiento de Tintico ha sido un asesor fundamental, su trabajo ha sido reconocido por todo el mundo, y se le conoce como el chef más internacional de Colombia.

El chef Saúl Valdés ha trabajado en el Servicio Nacional de Aprendizaje en Colombia, haciendo investigación culinaria, donde identificó la fusión de sabores que integra la cocina colombiana. Saúl comenta que se siente “muy afortunado porque he trabajado con portadores de cultura y con grandes maestros, vislumbré, aprendí y comprendí nuestra cocina, por ejemplo, los negros nos dejaron lo frito, los libaneses nos dejaron la cocina barranquillera, tenemos fusión de los españoles y holandeses; de esta manera comprendes que la migración hizo que tuviéramos todo tipo de adaptaciones”. Este año el chef Saúl nos estará deleitando con la fusión de sabores en Tintico.

En esta edición, la parte musical estará a cargo del grupo Fusión del Valle, un conjunto que amenizará la Fiesta Parrandón Vallenato, donde se hará un homenaje a los mayores exponentes de este género musical, símbolo de la cultura colombiana.

El programa de Celebra Colombia también incluye dos clases de cocina en la Universidad del Claustro de Sor Juana, donde los participantes tendrán la oportunidad de aprender, practicar y llevarse a casa el sabor de Colombia. La clase será impartida por el chef Saúl Valdés, el martes 18 de julio en dos horarios, de 11:00 a 13:00 horas y de 17:00 a 19:00 horas.

Tintico Pura Gozadera es un espacio que trabaja por promover el intercambio cultural entre México y Colombia a través de la gastronomía, muestras fotográficas, baile y la música, este año preparó algo especial para Celebra Colombia.

A continuación te damos a conocer los detalles de las actividades:

Del 15 al 30 de julio
Muestra Gastronómica de Cocina colombiana Contemporánea en Tintico Pura Gozadera
Dirección: República de Cuba 43 Centro Histórico

Martes 18 de julio
Clase de Cocina Colombiana en la Universidad del Claustro de Sor Juana
Dos horarios: 11:00 a 13:00 horas y 17:00 a 19:00 horas.
Unidad de posgrado, Taller de demostración
Universidad del Claustro de Sor Juana
Inscripciones: spatraca@elclaustro.edu.mx

Sábado 22 de julio
Parrandón Vallenato
Grupo Fusión del Valle
Se contará con festival de fritos
22:00 horas
Costo: $200. Boletos en www.boletia.com
Lugar: Tintico

http://www.tinticocafe.com/

Información e imágenes: Tintico Café

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