Presidente de la Fundación Mexicana para el Desarrollo Rural, AC
FUNDAR

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Presidente del Congreso Nacional Agropecuario

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ZACATECAS, ZAC. (MÉXICO).— El delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Leonel Cordero, informó que debido a que en este ciclo agrícola se registraron lluvias en todo el estado, por arriba de la media nacional, habrá una sobreproducción de frijol y se teme una caída en su precio.

Leonel Cordero, precisó que se tiene registrada la siembra de 550 hectáreas en todo el estado y se espera una producción de alrededor de 350 mil toneladas, de las cuales 65 por ciento corresponde a frijol negro y el resto a otras variedades.

Además, la Sagarpa contrató un seguro catastrófico, el cual asciende a los 40 millones de pesos, para emplearse en caso de algún siniestro en los cultivos de temporal.

Informó asimismo que a la fecha se ha ejercido un 80 por ciento del presupuesto de la dependencia con recursos exclusivamente federales.

Fuente: NTR Zacatecas

ROMA.— El índice de precios mundiales de los alimentos se incrementó 5 por ciento entre julio y agosto últimos debido al aumento de las cotizaciones del trigo, el azúcar y de simientes de plantas para la producción de aceites.

Según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el caso específico del precio del trigo, la subida responde fundamentalmente a la sequía en Rusia y a la prohibición impuesta en ese país a la exportación de cereales.

Señaló, además, que pese a las alzas reportadas en el periodo mencionado, las cotizaciones están 38 por ciento por debajo de los niveles históricos registrados en junio de 2008.

El indicador de la organización promedió 176 puntos en agosto, casi nueve más que en julio, según la actualización de la situación de la oferta y demanda mundial de cereales.

La FAO, por otra parte, solicitó hoy más financiación internacional para rescatar en Paquistán la próxima temporada de siembra de trigo, nutriente básico de la población rural de ese país.

Dijo que las inundaciones destruyeron 3.6 millones de hectáreas de cultivos en pie de maíz, arroz, caña de azúcar y algodón, y acabaron con más de medio millón de toneladas de las reservas de trigo.

Fuente: Agencias

MÉXICO.— El desmantelamiento de la estructura para respaldar a los productores de café y el impulso que desde la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (Amecafé) y del programa Trópico Húmedo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) se promueve para la producción de café robusta, provocaron que el país pasara del cuarto al décimo lugar como exportador del grano y la actividad tenga dificultades para revertir el decrecimiento en la producción de 2.5 por ciento anual registrado en una década.

Eso impactó fuertemente entre los productores —que se estima son de 300 a 500 mil—, 92 por ciento poseedores de menos de cinco hectáreas, aglutinados en 16 organizaciones de 15 estados.

Zoelio Jaimes, dirigente de la Coalición de Ejidos de la Costa Grande de Guerrero y productor de café en esa región, afirma: “las políticas para el café no son la excepción en comparación con las que se aplican para otros agricultores. Desde el gobierno del ex presidente Vicente Fox los recursos pasan primero por las manos de despachos, presuntamente especializados, que negocian con los proveedores las adquisiciones de molinos, tostadoras, beneficios, entre otros implementos, y llegan a los productores tres veces más caros, y además obligan a los campesinos a aportar la mitad del costo. Eso es golpear la economía campesina”.

Ubicado en una de las zonas más tradicionales de producción de café y con una extensa historia de lucha para mejorar las condiciones de vida de las familias de los labriegos, Jaimes comenta que la producción de café en la Costa Grande de Guerrero cayó 70 por ciento por el envejecimiento de los cafetales, derivado de una cadena de burocratismos y corrupciones que impiden que los pocos recursos lleguen a los campesinos y que ha obligado a los productores a emigrar a Estados Unidos.

“En 1989, cuando existía el Instituto Mexicano del Café, se producían 300 mil quintales en 12 municipios del estado; actualmente se tiene un registro de 80 mil quintales (cada quintal es un costal de 60 kilos); había 50 mil hectáreas con cafetos y ahora ocupan 15 mil hectáreas. La calidad del café no está en duda”, dice.

Los productores cafetaleros de esta región fueron de los primeros en obtener un sello internacional que garantizaba que su producción era orgánica y en exportar su grano a Alemania, Holanda y otros países de Europa. Su lucha por mejorar los cafetos, el reconocimiento de la calidad del grano y precios más elevados fue larga.

“Nos quisieron dividir con ofrecimientos de proyectos productivos; hubo amenazas y presiones. Existimos y continuamos, pero sí hay un decaimiento en la organización, porque no hemos comprendido que quienes gobiernan son los que nos deben respetar y respaldar y no al revés, como ellos pretenden que hagamos.”

Zoelio Jaimes, quien en su juventud estuvo preso cinco años, durante el combate que emprendió el gobierno en los años sesenta y setenta del siglo pasado contra la guerrilla en esa entidad, sostiene que el pueblo “no debe dejar que el presidente, los gobernadores y otros impongan las políticas que no responden a las necesidades de la mayoría, ni sólo ser personas que votan y depositan su confianza en otros que al llegar a los cargos de elección popular olvidan a sus electores.

“Al país hay que volverlo a construir desde las comunidades, desde allí debe generarse la transformación social, la batalla contra el maíz y otros alimentos transgénicos; evitar el envenenamiento de los jóvenes; pugnar por un sistema educativo al que accedan todos, que no haya más jóvenes sin escuelas ni trabajo. Nosotros tenemos la visión, pero nos faltan los recursos para impulsar los cambios”.

Fuente: La Jornada online

MÉXICO.— En lo que va de la presente administración, el Producto Interno Bruto (PIB) agropecuario y pesquero aceleró su ritmo de crecimiento al pasar de una tasa anual de 2 a 3 por ciento, en relación con los últimos tres años del sexenio anterior, así lo informó el secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Francisco Mayorga Castañeda.

Durante una conferencia de prensa, el titular de la Sagarpa señaló que en el primer semestre de 2010, el PIB creció en 4.8 por ciento en términos reales, respecto al mismo periodo del año anterior.

Agregó que el crecimiento de las exportaciones es a tasas superiores a 10 por ciento anual, y en los primeros tres años de este sexenio se exportaron productos agropecuarios y pesqueros por un valor promedio anual de 15 mil 500 millones de dólares, 80 por ciento más que en el mismo tramo de la administración pasada.

Además, de enero a mayo de este año, las exportaciones agroalimentarias fueron de nueve mil 457 millones de dólares, lo que representa un incremento de 31 por ciento, en referencia al mismo lapso del año anterior, resultados obtenidos mediante el aprovechamiento de 12 tratados comerciales, seis acuerdos de complementación económica y la exportación a 152 países.

En 2009 también se logró que todo el territorio nacional esté libre de fiebre porcina clásica, lo que ha permitido exportar productos cárnicos a Singapur y Vietnam, así como la exportación de ganado en pie a Estados Unidos de alrededor de un millón de animales al año.

Con respecto al aprovechamiento sustentable de los recursos naturales, Francisco Mayorga explicó que en esta administración se ha incrementado en 247 mil hectáreas la superficie con riego tecnificado, con lo que se registran ahorros de más de 494 millones de metros cúbicos de agua.

Finalmente subrayó que el Programa Trópico Húmedo —implementado en nueve estados del sur-sureste, con acciones en 13 cultivos— ha impactado de manera significativa en la región, toda vez que se impulsa la inversión privada que ha comprometido a la fecha 12 mil millones de pesos.

Fuente: ElUniversal.mx

El ejecutivo indicó que entre las metas para este año, se encuentra consolidar su oferta de mediacrema, lanzada recientemente, con el fin de alcanzar un 20 por ciento de participación en ese segmento de mercado.

Además pretende continuar con su liderazgo en leche saborizada, en la que tiene un 26 por ciento de participación de mercado, también buscará fortalecer categorías como la leche deslactosada y las cremas, en las cuales ha registrado un crecimiento de 8 por ciento y se estima que este incremento se eleve en los meses de septiembre y diciembre.

Hoy, precisó, la compañía cuenta con 102 mil vacas y produce mensualmente 90 millones de litros de leche, de los cuales exporta 120 mil a Estados Unidos. El 75 por ciento de su producción se enfoca en diferentes presentaciones de leche y el resto, en derivados.

La empresa distribuye 70 por ciento de su oferta en tiendas de detalle y el resto en tiendas de autoservicio.

Por otra parte, Avilés Zea señaló que durante este año se invertirán 50 millones de pesos en la campaña de promoción de la marca a lo largo de todo el país, con el fin de aumentar el consumo de estos productos.

En México el consumo per cápita de leche es de aproximadamente 330 mililitros al año, por lo que, dijo, aún hay un amplio potencial de crecimiento para el sector.

Fuente: Finsat

En este banco se preservan los genes in vitro de siete mil 180 variedades de papa, ocho mil 26 variedades de camote, además de mil 556 variedades de raíces y tubérculos andinos.

Sin embargo, ante la eventualidad de un desastre de vastas proporciones en la capital peruana, un duplicado de esta colección in vitro fue enviada a Argentina (en el caso de la papa) y otra a Colombia (en el caso del camote) para preservar esos cultivos.

Asimismo, en Svalbard, en el Polo Norte, en las instalaciones especiales de la Bóveda Global del CIP, con temperaturas por debajo de los 20 grados centígrados, se mantienen in vitro semillas de 35 diferentes cultivos andinos.

La ingeniera Genoveva Rossel, del CIP, explicó a Xinhua que este trabajo de curaduría con las semillas de tubérculos y raíces andinas para remitirlas in vitro a diferentes espacios geográficos se denomina “conservación en cajas negras” y se inició en 2007.

La tarea consistió fundamentalmente en evaluar las condiciones de viabilidad de las semillas, que debe ser de 80 por ciento, y coleccionar los germoplasmas de las que pasan esta evaluación.

El germoplasma es el conjunto de genes que se transmite en la reproducción a la descendencia por medio de gametos o células reproductoras.

El objetivo del CIP es que ante cualquier desastre mundial se pueda tomar los germoplasmas de estas semillas, llevarlas al campo y hacerlas florecer para mantener la existencia de esos cultivos y garantizar la alimentación de la gente.

Si bien éste es un trabajo rutinario del CIP, ahora ha cobrado mayor importancia y urgencia ante las amenazas del cambio climático, dijo Rossel.

Es opinión de consenso entre los estudiosos de este centro de investigación que el actual proceso de cambio climático ha puesto bajo seria amenaza las áreas más ricas en biodiversidad del planeta, como es el caso del Perú.

Pero también son amenazas la desertificación, la deforestación, las enfermedades, la erosión, la expansión urbana y los monocultivos.

En el banco de germoplasma del CIP se mantienen siete mil 180 variedades de papa, de las cuales dos mil 248 son silvestres y cuatro mil 932 son variedades de papas andinas.

Las variedades de papas nativas endémicas cultivadas incluyen dos mil 700 del Perú y 900 de Bolivia, Ecuador y del resto de países andinos, las cuales presentan un amplio rango de formas, tamaños y colores (desde el blanco hasta el rojo y negro).

De las ocho mil 26 variedades de camote coleccionadas en el banco de germoplasma, mil 171 son silvestres.

El banco de germoplasma del CIP está dotado de cámaras de conservación de última tecnología e instalaciones del mismo nivel que incluyen herbarios y laboratorios para prueba y eliminación de patógenos, entre otros equipos.

Además el CIP tiene tres estaciones experimentales en campo: en La Molina (en Lima), en Huancayo (en la sierra de Junín) y en San Ramón (en la ceja de selva de Junín), procurando abarcar de esta manera la amplia variedad de climas y suelos del Perú.

Con el propósito de preservar esta valiosa colección de germoplasma de la papa, el camote y otros tubérculos y raíces andinas, se utiliza una serie de métodos de conservación a prueba de fallas.

Estos métodos son el banco de germoplasma en campo, la conservación in vitro, la conservación como semilla sexual, la criopreservación, el banco genético de ADN, el herbario, la conservación in situ-ex situ, y la conservación en cajas negras.

En la conservación in vitro, por ejemplo, las plántulas de papa son mantenidas hasta dos años en tubos de ensayo, donde crecen en un medio esterilizado, semisólido y especialmente desarrollado que proporciona todos los nutrientes que la planta necesita.

Además, están a bajas temperaturas, de seis a ocho grados centígrados, con luz tenue y bajo el control de un regulador osmótico que frena el crecimiento de la planta.

Cuando se vuelve a sembrar bajo condiciones normales de luz y temperatura, las plántulas de papa y camote crecerán normalmente, explicaron a Xinhua los científicos del CIP, visitados en su estación experimental de San Ramón.

En el caso de la criopreservación, agregaron, los ápices culinares son congelados en tanques con nitrógeno líquido a -196 grados centígrados, con una solución que protege el tejido.

A esta temperatura, en teoría, todas las funciones celulares cesan, haciendo posible mantener las plantas indefinidamente y revivirlas mucho tiempo después.

Otro método de conservación único del CIP es el almacenamiento del ADN, el cual ha sido extraído actualmente a más de dos mil 400 variedades de su colección de germoplasma, y que se mantiene en congelación a -70 grados centígrados.

El objetivo es tener todas las variedades conservadas de esta manera en el futuro.

El Centro Internacional de la Papa, fundado en 1971, tiene como prioridad de trabajo la conservación de los recursos genéticos de papa y camote, cuya colección (la más grande del planeta) se mantiene como un bien público mundial.

Su banco de germoplasma, el primero en el mundo en obtener la acreditación 17025 de la Organización Internacional para la Estandarización (ISO), utiliza la tecnología del código de barras, lo cual le permite operar sin lápices ni lapiceros.

La norma ISO 17025 trata temas como la competencia técnica y la conducta ética del personal, la utilización de ensayos bien definidos, procedimientos de calibración, participación en ensayos de pericia y contenidos de informes de ensayos y certificados.

Otro motivo para el desarrollo de la norma es el de armonizar la acreditación de los laboratorios y la aceptación de la información de los ensayos en todo el mundo.

Esto significa que todos los países que participen de la norma deberán aceptar los resultados de los ensayos realizados por los miembros acreditados de los otros países.

Fuente: Xinhua

Este martes se cerró un ciclo más de este beneficio a los agricultores, con un último bloque de trámites de los que recibirán el apoyo dentro de un mes.

Este año el trámite para recibir dicho beneficio se retrasó y en un lapso de 60 días (junio y julio) se redujo el proceso de apertura de ventanillas en los Centros de Apoyo al Desarrollo Rural (Cader), en lugar de realizarse a principios de año.

Hasta la fecha se ha entregado un 90 por ciento de los apoyos a los casi cinco mil productores que durante esos dos meses fueron beneficiados, informó Jesús Calderón Barraza, jefe del Cader Matamoros, dependiente de la Delegación Laguna de la Sagarpa.

El padrón de agricultores en este municipio es de más de 15 mil, pero no todos recibirán el Procampo en este año porque al parecer ya no era necesario, pues se supone que el apoyo es para ayudarse en sus gastos de presiembra y siembra, además son muchos los requisitos, o sea que cambió la operatividad para recibirlo, otros no comprobaban la propiedad de la superficie, no tenían el comprobante de la cuota por derecho de agua y otros porque simplemente no sembraron, o rentaron o vendieron sus tierras a particulares.

El apoyo es de 963 pesos por hectárea, para los productores que riegan con agua de gravedad, ya sea a través de norias o por la de los ríos Aguanaval y Nazas, y desde hace más de diez años el gobierno federal, por conducto de la Sagarpa, lo ha implantado como una especie de subsidio a los agricultores, para que se ayuden en sus inversiones al campo.

Expediente se digitalizará

“Lo que tenemos en puerta es la actualización de expedientes, o sea que en los próximos días se les va a pedir a los productores agrícolas, datos sobre sus expedientes para actualizarlos y digitalizarlos, así como la toma de imágenes vía satélite de los terrenos al cultivo para elaborar la geo-referencia de los mismos”, informó Calderón Barraza.

De esta manera, explicó, simplificarán y agilizarán los trámites de cada año, además de que no será necesario presentar documentos personales, como la credencial del IFE o la Cédula Única de Registro Poblacional (CURP), y las gestiones comenzarán entre febrero y marzo de 2011.

Fuente: Milenio online

De acuerdo con Juan de Dios Figueroa Cárdenas, investigador de Área de Materiales del Cinvestav, Unidad Querétaro, este método no sólo aumenta el rendimiento de la tortilla en 15 por ciento e incrementa los beneficios alimenticios del producto en materia proteínica al hacer eficiente el proceso incrementando el rendimiento de tortilla por cada kilogramo de maíz, sino que favorece a la ecología al reducir el consumo de agua hasta en 90 por ciento.

En la nixtamalización húmeda o ecológica, comentó el investigador, se sustituye la cal (componente corrosivo) por compuestos de calcio más amigables con el ambiente, lo que a su vez permite retener las capas externas del grano de maíz durante su proceso de cocimiento, lo que da un producto más completo que ayuda a fortalecer el tejido óseo, ya que permanecen todos los nutrientes, vitaminas, minerales y proteínas del ingrediente original.

El investigador destacó que con su proceso se reduciría la generación de contaminantes, ya que cuando las industrias realizan la preparación de harinas instantáneas y masa nixtamal, se producen grandes cantidades de nejayote, líquido resultado de la cocción del grano, el cual contiene altas concentraciones de materia alcalina que van a parar al desagüe.

“Se ha documentado que el nejayote tiene un pH muy alcalino y corrosivo que daña los ductos del drenaje y además contiene sólidos solubles que son fuente de contaminación al ambiente”, señaló.

Además, la nixtamalización ecológica aminoraría el empleo de agua en la preparación de la masa, pues mientras en la nixtamalización tradicional se emplean cinco litros de agua por cada kilogramo, con esta novedosa técnica se requerirá menos líquido, ya que al no eliminar los residuos, solamente se realiza un enjuague para quitar el exceso de calcio.

Por otra parte, el docente del Cinvestav enfatizó que en este proceso el grano retiene casi en su totalidad el pericarpio o capa externa del maíz, lo que reduciría en gran medida la generación de toneladas de desperdicios, por lo que los productores ahorrarían casi mil 700 millones de pesos al aprovechar todas las partes del grano en su producción.

Otro beneficio es el aumento de fibra, que comparado con la elaboración tradicional, incrementa al doble su valor y en el caso de las tortillas hechas con harinas comerciales, puede llegar a ser del triple, señaló Figueroa Cárdenas.

Al respecto, el científico dijo que esta nixtamalización podría ayudar a combatir problemas de salud como la obesidad. “Los niños y adultos que tienen problemas de sobrepeso es en cierta medida porque consumen muchos carbohidratos y poca fibra; con la tortilla integral de maíz se tendría un mayor aporte de fibra dietaria, vitaminas y otros nutrientes.”

Figueroa Cárdenas detalló que “lo que se pierde en cada grano durante el proceso de elaboración se llama ‘pericarpio’, es decir, la cubierta del maíz, el cual es rico en fibra, por lo que ahora, al conservarlo, se obtiene un producto más nutritivo y que aportará mayores beneficios a la dieta de las personas”.

Finalmente, el científico añadió que este proceso no requiere invertir en maquinaria o adquirir nuevos conocimientos, ya que la base es prácticamente la misma, por lo que espera que los involucrados en el negocio de la tortilla, que tan sólo en México produce 14 millones de toneladas anuales, se interesen en este proceso que generaría beneficios a corto plazo tanto a productores como a consumidores.

Fuente: Diario La Región