Orgánicos

Gana el café veracruzano el 5º. Concurso Nacional de Calidad de Taza

Veracruz fue reconocido con el mejor café de México durante la quinta edición especial del Yara Champion Program Coffee 2021

Ciudad de México, 10 de septiembre de 2021.— La producción de café mexicana emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas y 480 municipios, y las mujeres ocupan un 70 por ciento en la participación de la producción de café, sin embargo, solo un 30 por ciento de las fincas son operadas por ellas.

Yara, compañía de nutrición de cultivos y una de las 50 empresas que está cambiando al mundo, reveló los resultados de su 5º. Concurso Nacional de Calidad de Taza, que forma parte del Yara Champion Program Coffee 2021, para reconocer a los mejores cafés de México.

La producción de café mexicana emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas y 480 municipios. El café contribuye a la subsistencia de pequeños productores y de alrededor de 30 grupos indígenas, provee servicios ambientales y contribuye a conservar la diversidad.

“En Yara México estamos muy orgullosos del esfuerzo de cada uno de los caficultores por realizar una floración de café inigualable, lo cual ha posicionado a México como el undécimo productor mundial del mismo. Lo cual nos invita a continuar promoviendo este tipo de concursos, que visibilicen el esfuerzo de familias enteras para producir el café mexicano de especialidad”, apuntó Gianni Canetti, country manager de Yara México.

Aunque la caficultura es una de las industrias más demandadas, también atraviesa por grandes retos como el precio de venta, la productividad, la calidad y los costos de producción, los cuales requieren de políticas que mejoren el acceso a la información sobre precios competitivos, que dignifiquen el trabajo y tiempo de las y los caficultores mexicanos.

De acuerdo con proyecciones de la Planeación Agrícola Nacional, en 2030 se estima un aumento en el consumo nacional de 0.80 a 0.94 millones de toneladas y que la producción nacional pase de 0.82 a 4.70 millones de toneladas, lo cual representa un crecimiento acumulado de 16.48 y 471.46 por ciento, respectivamente.

El Yara Champion Program Coffee se originó con el propósito de reconocer y visibilizar el trabajo de las y los caficultores de los estados productores de la República Mexicana, al sur del país, dado a que su producción representa el 0.66 por ciento del producto interno bruto (PIB) agrícola nacional y el 1.34 por ciento de la producción de bienes agroindustriales.

En la producción de café se cuenta con un 70 por ciento de mano de obra conformada por mujeres, sin embargo, solo un 30 por ciento de las fincas son operadas por ellas, y, en general, las agricultoras tienen menor acceso a los recursos como la tierra, el crédito y la información. Por ello, desde Yara se trabaja para impulsar el empoderamiento femenino, ya que para la industria agrícola sigue siendo un gran reto. Acorde a datos de la International Coffee Organization, cerrar la brecha de género podría lograr la producción de 30 mil millones más de tazas de café por año. En esta edición participaron 25 productoras de los 91 participantes totales.

Veracruz, Chiapas y Puebla fueron los estados ganadores en esta edición. El café veracruzano arrasó con su café diferenciado, gracias a su gran calidad que lo ha posicionado como uno de los mejores cafés de México; Chiapas, estado líder en producción, con 369 mil 924 toneladas de café, aporta el 40.2 por ciento del volumen nacional, en tanto que Puebla también destacó en el certamen a pesar de que, derivado de la situación de emergencia por el covid-19, reflejó una baja de 12 por ciento en su producción de café, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Comentarios

comentarios

Siguenos!

Países que nos están viendo


Suscribete al Boletin