En 2013 fueron ocho los rastros municipales y TIF suspendidos por el uso de clembuterol
México.─ La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) suspendió la matanza de bovinos en el rastro TIF de León, Guanajuato, tras descubrir clembuterol en la orina y sangre en 15 de 26 muestras que tomaron a animales.
Tras resaltar que el año pasado fueron ocho los rastros municipales y TIF suspendidos por el uso de clembuterol, explicó que esa sustancia está prohibida en la Ley Federal de Sanidad Animal para la engorda de ganado, debido a que puede provocar intoxicaciones, sin embargo, hay productores que la utilizan ilegalmente.
La autoridad sanitaria agregó que ordenó la destrucción de la carne contaminada con clembuterol, porque su consumo, sobre todo de vísceras, puede producir intoxicaciones con palpitaciones, dolor de cabeza, nerviosismo, temblores, aumento de transpiración, insomnio, espasmos musculares, mayor presión sanguínea y náuseas.
En un comunicado indicó que informó a las autoridades del rastro leonés que no podrán reanudar la matanza de reses, hasta que garanticen con evidencias que sólo están sacrificando bovinos libres de clembuterol.
Aclaró que en el operativo, ejecutado en el marco de la vigilancia sanitaria permanente del mercado que realiza la Cofepris para prevenir riesgos a la salud humana, se detectó que los 15 animales engordados con clembuterol pertenecen a un solo introductor de ganado.
Asimismo, dijo que las muestras tomadas a las canales en los rastros municipales de Guanajuato y San Miguel de Allende resultaron negativas.
Reiteró que junto con Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y las autoridades sanitarias estatales y municipales, continuará la vigilancia del mercado de la carne, para evitar riesgos a los consumidores.
Fuente: Notimex
