Pecuario y Pesquero

México, Brasil y Rusia, principales mercados potenciales del jamón serrano

Estos países tienen como denominador común el auge de una clase media que ha ganado poder adquisitivo y está interesada en una alimentación saludable basada en la dieta mediterránea

Madrid.─ México, Brasil y Rusia son los principales mercados potenciales del jamón serrano español, países que tienen como denominador común el auge de una clase media que ha ganado poder adquisitivo y está interesada en una alimentación saludable basada en la dieta mediterránea.

Así lo explicó a EFEAGRO el director gerente del Consorcio del Jamón Serrano, Miguel Sanz, una entidad que agrupa a 19 empresas cuyos jamones han recibido el sello de calidad del Consorcio y que se dedica a su promoción exterior.

Sanz detalló que, ante la caída del consumo en los “mercados naturales” del jamón español ─los países europeos con Francia y Alemania a la cabeza─, el Consorcio ha puesto el foco en los mercados emergentes, donde las exportaciones españolas de jamón curado han crecido un 25 por ciento en los cuatro primeros meses del año.

Las ventas en México en el citado periodo crecieron un 48 por ciento —con 215 toneladas—, que se suman a las 765 toneladas exportadas en 2011, un 22 por ciento por encima que en 2010 y que le convirtieron en el quinto destino del jamón curado español.

Fuente: EFEAGRO

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