La producción de leche crecerá entre 2.5 y 3 por ciento este año; coyuntura electoral no genera un impacto importante en el sector: Canilec
A pesar de que la inflación alcanzó un nivel récord en 17 años al ubicarse en 6.77 por ciento al cierre de 2017, representantes de la industria lechera coinciden en que México cuenta con un sector competitivo, por lo que el precio de la leche no tendrá aumentos significativos durante este año, e incluso podría disminuir.
René Fonseca Medina, director general de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), aseguró que la elevada inflación “no representa un tema que vaya a detener el desarrollo de la industria, pues en México es un sector muy competido y hasta ahora las empresas no han tenido problema en absorber el impacto inflacionario”.
El líder industrial catalogó como positivo el desempeño del sector para este año, y adelantó que mostrará un crecimiento de entre 2.5 y 3 por ciento; en tanto que negó que la reestructuración del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) vaya a tener repercusiones a corto plazo en el sector.
“Si se cae el TLCAN, México tendría derecho de poner aranceles. Aquí tenemos la gran ventaja de que somos el comprador, y en cualquier parte del mundo el comprador es el rey; en este caso, el problema más serio sería para Estados Unidos que es el que nos vende.”
Datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), revelan que el 76 por ciento de la leche que se consume en México proviene de Estados Unidos.
Asimismo, Fonseca Medina indicó que tampoco prevén afectaciones por la coyuntura electoral, ya que, según la experiencia de sexenios anteriores, no suele representar un impacto importante en la industria lechera ni en el consumo de lácteos en México.
Por su parte, Santiago Martínez, director general de Lyncott, informó que los precios mundiales de la leche disminuyeron a inicios de este año, “lo cual es un buen indicativo a nivel macroeconómico y muy probablemente haya decremento de precios, como lo han indicado las cotizaciones a nivel mundial”.
Respecto a la producción nacional de leche, el empresario indicó que es cada vez más eficiente y de clase mundial: “Año con año se cierra la brecha entre lo que importamos y lo que producimos en México; la mayoría de la leche que comercializamos en Lyncott la adquirimos con productores locales de la región queretana, por lo que el impacto del aumento del dólar nos afecta en menor medida.”
El empresario también pronosticó seguridad para la industria, pues “2017 fue un buen año en temporada de lluvias, lo que significa que hay un buen abasto de alimentos para el ganado y, por ende, podemos prever un crecimiento en la producción”.
No obstante, indicó que México es el país número uno en importación de leche en polvo descremada y el quinto país importador de quesos a escala mundial, por lo que un panorama de negociaciones del TLCAN que no beneficie a México abriría la oportunidad de afianzar alianzas comerciales con regiones como Europa, Sudamérica, Nueva Zelanda y Australia.
Cifras de la Sagarpa indican que la producción de leche en 2017 fue de 11 mil 969.8 millones de litros de leche, mientras que en 2016 fue de 11 mil 767.7 millones. En el caso de la elaboración de derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogur, de enero a agosto de 2017, la producción alcanzó un volumen de 760 mil 202 toneladas, Por su parte, la industria de los quesos produjo 263 mil 92 toneladas.
Industrias Cor, SA de CV, conocida coloquialmente por su marca Lyncott, es una empresa 100 por ciento mexicana con 77 años en la industria de los derivados de lácteos. A lo largo de su existencia, la compañía se ha caracterizado por la innovación dentro de sus productos, y hoy es líder en ventas en crema para café, queso cottage y crema para batir.
La compañía aporta a la economía del país mil empleos directos y más de cinco mil indirectos, divididos entre la cadena de proveedores que van desde ranchos lecheros, hasta fabricantes de envases, etiquetas y todo lo que conlleva la fabricación de los productos Lyncott. Asimismo, cuenta con dos plantas de producción en Querétaro y 17 Cedis (centros de distribución) en la República Mexicana.
Información e imágenes: SPREAD
