Se prevé que la demanda mundial de productos agrícolas aumentará en un 15 por ciento durante la próxima década, mientras que se espera que el crecimiento de la productividad agrícola aumente un poco más rápido, lo que hará que los precios ajustados a la inflación de los principales productos básicos agrícolas se mantengan en o por debajo de niveles actuales, según un informe anual de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La edición de este año del Panorama de la agricultura de la OCDE-FAO, presentada hoy en Roma, proporciona una evaluación de consenso de los prospectos a diez años para los mercados de productos agrícolas y de productos pesqueros en los ámbitos nacional, regional y mundial.
Los proyectos de Outlook que producen mejoras y una mayor intensidad de producción, impulsados por la innovación tecnológica, darán como resultado un mayor rendimiento incluso cuando el uso global de la tierra agrícola se mantenga en general constante. Mientras tanto, se espera que las emisiones directas de gases de efecto invernadero provenientes de la agricultura aumenten alrededor de un 0.5 por ciento anual durante la próxima década, por debajo de la tasa del 0.7 por ciento de los últimos diez años y por debajo de la tasa de crecimiento de la producción proyectada, lo que indica una disminución de la intensidad del carbono.
Al mismo tiempo, surgen nuevas incertidumbres además de los riesgos habituales que enfrenta la agricultura. Estas incluyen interrupciones de las tensiones comerciales, la propagación de enfermedades de los cultivos y animales, la creciente resistencia a las sustancias antimicrobianas, las respuestas reguladoras a las nuevas técnicas de fitomejoramiento y los eventos climáticos cada vez más extremos. Las incertidumbres también incluyen la evolución de las preferencias dietéticas a la luz de los problemas de salud y sostenibilidad y las respuestas políticas a las alarmantes tendencias mundiales de la obesidad.
A escala mundial, se proyecta que el uso de cereales para alimentos crezca en alrededor de 150 millones de toneladas durante el periodo de las perspectivas, lo que representa un aumento del 13 por ciento, y el arroz y el trigo representan la mayor parte de la expansión. El factor más importante detrás del crecimiento proyectado en el uso alimentario de productos básicos es el crecimiento de la población, que se espera que aumente más rápidamente en el África subsahariana y el sur de Asia.
El informe encuentra que se proyecta que los niveles de consumo de azúcar y aceite vegetal aumentarán, lo que refleja la tendencia actual hacia alimentos preparados y más procesados, especialmente en muchos países de ingresos bajos y medios que se urbanizan rápidamente. Mientras tanto, es probable que las preocupaciones sobre la salud y el bienestar empujen a numerosos países de ingresos más altos hacia un menor consumo de carne roja y un cambio de los aceites vegetales a la mantequilla.
La publicación de este año presenta un capítulo especial sobre América Latina y el Caribe, una región que representa el 14 por ciento de la producción mundial y el 23 por ciento de las exportaciones mundiales de productos agrícolas y pesqueros, una proporción que se espera que aumente al 25 por ciento para 2028.
