Recetas

Deliciosos muffins de plátano y nuez

Disfruta este rico postre en compañía de tu familia

Ciudad de México, 12 de febrero de 2021.— El consumo de productos de origen animal, está ligado con muchas enfermedades crónico degenerativas, de las cuales nuestro país lidera con altos índices. Reducir y eliminar el consumo de estos productos puede ayudar a tratar, prevenir e incluso en algunos casos revertir enfermedades crónicas degenerativas como obesidad y diabetes infantil, diabetes tipo II, hipertensión, y algunos tipos de cáncer.

Es por ello que Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más relevantes en el mundo, te invitan a reducir el consumo de productos de origen animal y a que disfrutes de este delicioso postre en compañía de tu familia.

Muffins de plátano y nuez

26 piezas

Ingredientes

  • 3 plátanos (muy maduros)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • Vaina de vainilla
  • ¼ taza aceite vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • nuez o almendra picada

Elaboración

  • Precalienta el horno a 170 °C.
  • Con un tenedor machaca los plátanos, y mezcla con el azúcar.
  • Con ayuda de un cuchillo, abre la vaina y retira las semillas. Añade semillas a la mezcla de plátano y revuelve con aceite.
  • En un recipiente separado, mezcla los ingredientes secos.
  • Agrega polvos a mezcla líquida y con la ayuda de una espátula envuelve hasta eliminar por completo grumos.
  • Agrega nuez o almendra picada.
  • Coloca mezcla en capacillos y añade un poco más de nueces en la parte superior. Espolvorea con un poco de azúcar granulada.
  • Hornea por aproximadamente 22 minutos (recuerda que todos los hornos son diferentes, así que debes considerar que el exterior obtenga un tono dorado tenue, y la textura sea suave por el interior).

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