Recetas

Ensalada Navideña con Manzanas

La Ensalada Navideña con Manzanas solía hacerse con mayonesa casera y servida sobre hojas de lechuga, hoy en día se parece más a un postre

Ingredientes

2 cucharaditas de jugo de limón
½ kg de manzanas rojas (aproximadamente tres manzanas grandes)
2/3 de taza de apio finamente picado
2/3 de taza de uvas pasas
½ taza de crema mexicana o crema de leche espesa
2/3 de taza de nueces picadas
2 cucharadas de mayonesa
8 cerezas para decorar
6 ramitas de perejil rizado para decorar
Sal al gusto

Preparación


En un tazón grande, vierte una taza de agua y el jugo de limón.

Pela las manzanas y corta en cubitos, colócalas en el tazón con el agua con limón para evitar que se oxiden. Una vez que termines de cortar las manzanas, asegúrate de revolverlas muy bien con agua de limón y luego drena el agua.

Coloca las manzanas, el apio, uvas pasas y nueces picadas en un tazón grande y mezcla bien.

En un tazón pequeño, mezcla la crema con la mayonesa. (Si deseas agregar ingredientes extras como piña picada, coco rallado y malvaviscos pequeños, hazlo en este paso.) Vierte sobre la fruta picada y revuelve, sazona con sal.

Puedes servirla en platos pequeños sobre hojas pequeñas de lechuga o en pequeños vasos de vidrio, adornada con cerezas y ramitas de perejil rizado.

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