Fresca sopa para disfrutar en días calurosos
Ingredientes
(4 porciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
2 pepinos
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/2 taza de Top Cream Doble Propósito Chantilly
1/2 taza de yogur natural
1 limón, su jugo
1 taza de caldo de verduras
8 hojas de menta fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Pela los pepinos y retira las semillas. Reserva un cuarto de pepino en cubos chicos. Licua el pepino con el ajo, la cebolla, el yogur, el Top Cream Doble Propósito Chantilly, el jugo de limón y el caldo de verduras. Agrega las hojas de menta y sigue licuando hasta obtener una consistencia lisa, sin grumos. Salpimienta y refrigera. Sirve frío con unas gotas de aceite de oliva, decora con los cubos de pepino y la hoja de menta fresca.
(Tip: Es una receta sana, ligera y refrescante.)
Información e imágenes: Chantilly
