Recetas

Prepara unos ricos muffins de plátano

Receta para preparar 12 muffins

Ingredientes
1¼ taza de harina de arroz
¼ cucharada de sal
1½ cucharada de polvo para hornear
¼ taza de nueces, tostadas y picadas
2 barras de mantequilla sin sal, suavizada
⅓ taza de miel
1½ taza de plátanos aplastados
2 huevos batidos

Preparación

Precalienta el horno a 350 ºF. Coloca las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear y cocina por diez minutos. Sácalas del horno y espera a que estén lo suficientemente frías para manejarlas.

En un recipiente mediano, combina la harina, sal, polvo para hornear y nueces.

En un recipiente pequeño, combina la mantequilla y miel hasta que se hagan crema. Añade plátanos y huevos batidos.

Añade la mezcla de mantequilla y plátano a la de harina y revuelve suavemente. Sirve con una cuchara en moldes para muffins.

Hornea de 35 a 40 minutos.

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