Recetas

Roles de nuez glaseados, receta ideal para compartir en familia

HSI te invita a disfrutar de esta deliciosa receta con el propósito de mejorar tu salud, ayudar a los animales y dar un respiro al planeta

Ciudad de México, 28 de enero de 2022.— Elegir una dieta basada mayormente en productos de origen vegetal, además de ayudar a mejorar nuestra salud tiene un positivo impacto ambiental en diferentes aspectos como la disminución de la deforestación, las emisiones de gases de efecto invernadero, entre otros.

Humane Society International (HSI) en México, organización de protección animal con presencia en más de 50 países, te recomienda hoy esta deliciosa receta con el propósito de mejorar tu salud, ayudar a los animales y dar un respiro al planeta.

Roles de nuez con glaseado de manzana

(16 piezas)RO

Ingredientes

Masa

2 tazas de leche de nuez

½ taza de mantequilla vegetal

¼ de taza de azúcar

11 gramos de levadura seca para pan

5 ½ tazas de harina de trigo

1 cucharadita de sal

Relleno

½ taza de nuez pecana picada

100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)

½ taza de azúcar moreno

2 cucharaditas de canela en polvo

Glaseado

2 cucharadas de puré de manzana

½ taza de azúcar glas

Leche vegetal

Elaboración

En un bol, agrega la leche de nuez (tibia, no caliente) y agrega la mitad del azúcar y la levadura. Revuelve con la ayuda de un tenedor para disolver y deja reposar por 15 minutos. Agrega harina, mantequilla, el resto del azúcar y sal.

Con la ayuda de una espátula, o con tus manos si te resulta más sencillo, incorpora todos los ingredientes hasta formar una masa. Forma una bola con tu masa y trabájala por unos minutos hasta tener una consistencia homogénea y suave.

Coloca tu masa en un bol con un poquito de mantequilla al fondo para que no se pegue, y cubre con una toalla por aproximadamente 40 minutos. Asegúrate de dejar tu bol en un lugar cálido.

Mientras tu masa fermenta, coloca en otro recipiente la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla con canela y azúcar hasta formar una pasta. Reserva.

Pasado este tiempo, la masa deberá haber doblado su tamaño.

Retira del bol y pasa a una superficie limpia y lisa para estirar tu masa. Extiende tu masa a un grosor de aproximadamente .5-1 cm formando un rectángulo.

Agrega una capa de la mantequilla preparada y espolvorea con las nueces picadas (deja sin mantequilla un pequeño espacio de 1 cm al final).

Enrolla tu masa y con la ayuda de una brocha, barniza con leche o agua el espacio restante para ayudar a pegar los bordes del rollo. Corta aproximadamente cada 5 cm y coloca en charolas aptas para horno (previamente engrasadas y enharinadas, o en papel encerado) con una separación mínima de 2 cm entre cada rollo.

Cubre con una toalla y deja reposar por 25 minutos.

Hornea a 180 °C por aproximadamente 20 minutos o hasta comenzar a dorar.

Para el glaseado, mezcla el puré con azúcar glas y media cucharadita de leche. Revuelve hasta obtener una salsa espesa y homogénea. Baña tus roles con el glaseado y disfruta.

(Fotografía cortesía de LAB Comunicación)

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