Recetas

Sándwich de pan integral con humus y vegetales

Prepara este rico sándwich y deleita a tus invitados

Ingredientes

(6 porciones)

  • 12 piezas de pan integral con semillas
  • 1 taza de humus natural
  • 6 cucharadas de mostaza
  • 3 aguacates maduros
  • 2 tazas de hojas de espinaca
  • 3 jitomates bola en rodajas
  • 2 pepinos con piel en rodajas finas
  • 2 tazas de germen de alfalfa
  • 1 cebolla morada en rodajas finas
  • 4 zanahorias ralladas
  • 1 taza de col morada picada
  • Rodajas de pepinillos o chiles jalapeños en vinagre al gusto

Para acompañar

  • Chips de betabel y camote horneado

Preparación

  1. Calienta un comal a fuego medio y coloca las piezas de pan hasta que estén ligeramente doradas.
  2. Para formar el sándwich unta las dos piezas de pan con una cucharada de mostaza, de un lado unta dos cucharadas de humus y en la otra pieza de pan medio aguacate machacado.
  3. Coloca los vegetales uno sobre el otro tratando de formar una torre, el sándwich quedará alto, se puede sujetar con papel encerado o con un palillo de madera.
  4. Córtalo por la mitad y acompáñalo con los chips de betabel y camote.

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