Opción versátil y saludable ideal para iniciar tus mañanas
Ingredientes
4 panes doblados o chapatas
8 cucharadas de pesto
8 rebanadas de berenjena desflemadas, asadas
12 rebanadas de calabacita asadas
8 rebanadas de jitomate asadas
12 espárragos asados
8 rebanadas de queso panela
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Preparación
Corta los panes por la mitad horizontalmente. Tuéstalos ligeramente en una sartén. Unta la base de cada pan con dos cucharadas de pesto y coloca encima dos rebanadas de berenjena, tres rebanadas de calabacita, dos rebanadas de jitomate, tres espárragos y dos rebanadas de queso panela; salpimienta. Rocía el interior de las tapas con aceite de oliva, cierra los sándwiches con las tapas y sirve.
