Sector Rural

Cabernet sauvignon: la uva para vino más utilizada en todo el mundo

De acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, 20 por ciento de los vinos en México son Cabernet Sauvignon

Ciudad de México, 21 de diciembre de 2020.— La uva cabernet sauvignon es una variedad popular debido a su facilidad de cultivo y características como piel gruesa y vides que brotan tarde, aunque con una alta resistencia. La palabra sauvignon proviene del francés sauvage que significa salvaje, mientras que el origen de este tipo de uva se remonta al siglo XVII en Burdeos, Francia. Es resultado de las variedades cabernet franc y sauvignon blanc.

Christian Girón, brand manager de Cu4atro Soles, señala que “el vino cabernet sauvignon se caracteriza por la madurez de las uvas, lo cual ayuda a resaltar sabores pronunciados con toques de madera. Tiene una tonalidad rojo intenso y mientras más añejado, gana más aroma, sabor y figura”.

Esta uva es la que más se siembra en todo el mundo debido a su resistencia y adaptabilidad a una amplia variedad de climas y tierra. Tiene la facilidad para dar fruto en muchos países y actualmente cuenta con 4 por ciento del total de los viñedos en el ámbito mundial. Mientras tanto en México, de acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, 20 por ciento de los vinos que se elaboran son de cabernet sauvignon. Es la uva más sembrada para vino por volumen, ya que es utilizada como base para diferentes mezclas.

En el mercado mexicano existe una amplia oferta de vino cabernet y marcas como Cu4atro Soles cuentan con diferentes variantes y mezclas, destacándose por obtener un perfil afrutado. Produce también el tipo blend que contiene uva cabernet, merlot y malbec; además de vino roble, un cabernet con seis meses en barrica, cuyo sabor es más potente.

“El sabor de un cabernet depende de dónde fue elaborado y el tipo de barrica donde se conserva. En el caso de Cu4atro Soles, el cabernet suele ser afrutado y es elaborado en el Valle de las Delicias, en Aguascalientes. Los vinos de Cu4atro Soles están hechos para los que son conocedores y para los que no, son muy nobles para combinar con cualquier tipo de comida”, mencionó Christian Girón.

Para conocer más sobre este tipo de uva y adentrarse al maravilloso mundo del vino, Cu4atro Soles transmite sesiones de Facebook Live cada jueves a las 7:00 pm, horario de la Ciudad de México, donde aclara dudas y mitos sobre esta bebida, comparte tips y recetas de cocina, así como dinámicas y regalos.

Comentarios

comentarios

Palabras clave

Siguenos!

Países que nos están viendo


Suscribete al Boletin