El objetivo es incrementar la productividad y calidad de la fruta para, con base en sus propiedades, incrementar su venta y producción, principalmente en el centro y norte de México
México.─ Especialistas del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) realizan estudios sobre el mejoramiento genético de la granada roja y los beneficios que aporta a la salud, con base en los cuales se busca incrementar su calidad así como su producción, principalmente en el centro y norte de México.
La investigación, realizada en el campo experimental Bajío del INIFAP, ubicado en Celaya, Guanajuato, es dirigida por el doctor Candelario Mondragón Jacobo, quien señaló que el jugo de granada presenta propiedades antioxidantes que superan a los jugos de naranja, toronja, manzana o uva.
Diversos estudios médicos —abundó— revelan que la ingesta regular de jugo fresco de granada ayuda al control del nivel de colesterol en la sangre, disminuyendo daños por aterosclerosis, síndrome caracterizado por el depósito e infiltración de sustancias lipídicas en las paredes de las arterias.
El doctor Mondragón Jacobo agregó que investigaciones preliminares llevadas a cabo en Estados Unidos, Israel y España indican que el jugo de este fruto reduce los efectos del Alzheimer; asimismo, existen datos que señalan que su consumo puede ayudar en algunos tipos de cáncer como el de colon y próstata.
Respecto a la producción, mencionó que la producción de la granada es un nicho de mercado poco explotado, debido al desconocimiento de los consumidores sobre efectos benéficos de su consumo regular.
Por ello, la investigación del INIFAP busca el mejoramiento genético de las granadas nacionales y la optimización de las técnicas de producción, con lo cual se busca obtener granadas tipo Wonderful (estándar internacional) con calidad de exportación.
De acuerdo con el especialista, la estrategia para el mejoramiento de la granada roja es a través de la detección de genotipos mexicanos sobresalientes de valor agronómico evidente e hibridación con granadas introducidas de Europa y Oriente Medio.
Las selecciones avanzadas se propagan por vivero, incrementándolas para ser evaluadas en zonas con regiones nuevas con potencial de cultivo, ubicadas en los estados de Guanajuato, Hidalgo, Aguascalientes, Jalisco, Oaxaca, Zacatecas, Sonora, Baja California y Chihuahua. De obtener resultados adecuados, comentó el doctor Mondragón, el ingreso económico de los campesinos de regiones con aptitud para introducir el fruto mejoraría notablemente.
Esta investigación ha dado como resultado una primera generación de selecciones de granada roja para el Bajío guanajuatense y zonas similares. En esta colección se encuentran frutos de sabor dulce y semi-ácido que pueden ser aceptados por el consumidor mexicano, éstos incorporan el color rosado, rojo y bermellón de cáscara, caracteres no disponibles previamente en el germoplasma mexicano.
2000 Agro (Con información de la Agencia ID)
