La próxima revolución de la agricultura, no requiere de terrenos ni trabajadores
Japón, 14 de enero de 2020.— Durante la década de los sesenta, el mundo se enfrentaba a un enorme reto alimentario. Las técnicas tradicionales de agricultura se habían quedado obsoletas ante el imponente desafío de alimentar a una población mundial que se acercaba a los tres mil millones de habitantes. Ante esta dura crisis, llegó la revolución verde de Norman Borlaug, un ingeniero agrónomo estadounidense al que muchos consideran el padre de la agricultura moderna y posiblemente el ser humano que más vidas ha salvado a lo largo de la historia.
En solo 20 años, la agricultura cambió por completo. Modernas tecnologías, nuevas variantes de semillas más resistentes a climas extremos y plagas, novedosos métodos de cultivo, incorporación de métodos mecánicos, de riego y cultivo a gran escala así como la aparición de fertilizantes y plaguicidas, fueron algunos de los elementos que revolucionaron las prácticas que se habían desarrollado en siglos anteriores.
Actualmente, en pleno siglo XXI y con una población que supera ampliamente los siete mil 500 millones de habitantes, todos los expertos están de acuerdo en que necesitamos otra revolución para hacer frente a las crecientes necesidades globales… y es posible que esta nueva revolución provenga de Japón.
Japón es uno de los países más densamente poblados del planeta. Supera ampliamente los 127 millones de habitantes y se distribuyen en una pequeña superficie de apenas 377 mil kilómetros cuadrados. Esto significa que solo tienen la mitad de tierra que Francia.
Por esta razón es lógico que el país del sol naciente sea el más indicado para traernos esta revolución. Recientemente la cadena BBC publicó un reportaje titulado: “Cómo Japón está revolucionando la agricultura sin tierra ni trabajadores” y son precisamente estos dos aspectos los que más interés han despertado en el resto de países.
Yuichi Mori y su agricultura con poco terreno y apenas mano de obra, ha hecho que una de las más grandes desventajas del mundo en general se vuelva una oportunidad de innovar. Japón, movida por sus limitaciones, está llevando a cabo una serie de proyectos que responden precisamente a esos problemas: falta de espacio y recursos disponibles. Tal y como indica BBC: “película de polímero transparente hecha a base de un hidrogel permeable que ayuda a almacenar líquidos y nutrientes”.
Las plantas crecen en la parte superior de la película y las raíces se desarrollan a un lado. Además permite el crecimiento en cualquier entorno, la técnica consume 90 por ciento menos agua que en la agricultura tradicional y no utiliza pesticidas ya que los poros del polímero bloquean los virus y bacterias.
La agricultura actual utiliza cerca del 70 por ciento del agua dulce del mundo, y cultivar alimentos para una sola persona requiere entre dos mil y cinco mil litros de agua al día, afortunadamente, la técnica de Yuichi Mori soluciona la falta de terreno y además ahorra una notable cantidad de agua dulce, un recurso que en el futuro será decisivo globalmente.
Además del método de Yuichi, las granjas verticales, también solucionan problemas de espacio y reducen el uso de agua dulce. Pero las aportaciones de Mori no terminan aquí, su producción vertical incluye también un factor mecánico que reduce los costos en mano de obra y aumenta la automatización del sector agrícola. El uso de sensores, drones, robots e inteligencia artificial se incorporará en breve al cultivo y recolección, haciendo que las duras labores agrícolas sean más sencillas y rápidas.
