California y México están suministrando fresas insuficientes para satisfacer la demanda actual, lo que da lugar a precios altos
EU.— La demanda de fresas está alcanzando su máximo esta semana tanto en Estados Unidos como en Europa. En los días previos a San Valentín, la demanda aumenta, tradicionalmente. En Estados Unidos, esto supone la amenaza de la escasez y el aumento de los precios.
En Europa, los precios también están subiendo, pero no hay escasez por el momento. Con la excepción de Bélgica, donde parece haber escasez de frutas de verano. La mayoría de los países de la UE importan las fresas de España, Marruecos y Egipto. Además, hay fresas de invernadero disponibles en Países Bajos y Francia.
En Italia, ha comenzado la cosecha, pero los precios están bajo presión debido a la oferta de los países mencionados anteriormente. Los precios en Israel también están disminuyendo, ya que la cosecha de fresas en campo abierto ha comenzado. Más lejos, los productores de Nueva Zelanda ven crecer sus oportunidades de exportación. Estos productores miran con positivismo la temporada.
Más oportunidades de exportación para Nueva Zelanda
En todo el mundo se están abriendo más mercados para las fresas de Nueva Zelanda. Gracias a este mayor acceso al mercado, los productores también ven subir la demanda. Sin duda, esta temporada se ha exportado más, según un comerciante. Asia (Hong Kong, Tailandia y Singapur) es un mercado importante para la fruta de verano de Nueva Zelanda. Otros mercados son Estados Unidos, Canadá y Oriente Próximo.
La temporada acaba de finalizar, por lo que es demasiado pronto para conocer cifras definitivas. Lo que está claro es que la exportación ha aumentado, sobre todo hacia Asia y Oriente Próximo. La temporada ha ido bien, con un tiempo fresco y seco. En septiembre, octubre y noviembre hizo fresco, lo que supuso que casi toda la cosecha estuvo lista en el último mes del año. El buen mercado de exportación es favorable en el archipiélago. Estos mercados alivian la presión del mercado nacional.
EU: La demanda alcanza su máximo en vísperas de San Valentín
El Día de San Valentín pone a los mercados de la fresa al límite. La oferta apenas puede satisfacer el pico de la demanda cuando se acerca este día. California y México están suministrando fresas insuficientes para satisfacer la demanda actual, lo que da lugar a precios altos. Tanto para las fresas californianas como para las mexicanas, los precios superan los 20 dólares por caja, cuando normalmente el precio suele rondar los 15 dólares.
Además de la gran demanda en vísperas de San Valentín, la superficie de cultivo también ha disminuido. En California hay un 12 por ciento menos de fresas que el año pasado. Una de las causas de la reducción de la superficie es la sequía, que está afectando especialmente a Oxnard. Por otro lado, Oxnard y Santa María están experimentando una escasez de trabajadores en el campo. En Florida, la oferta es lenta y la demanda es buena. Los precios son más bajos que en California.
Crece la superficie mexicana
La exportación de fresas aumentó un 30 por ciento el año pasado hasta 168 millones de dólares. La temporada va de noviembre a abril/mayo. Los productores escogen cada vez más el cultivo en túneles, pues el plástico protege a los berries de los cambios del tiempo. Los macrotúneles brindan a México una ventaja añadida, pues son más eficientes en México que en Estados Unidos.
El año pasado, la superficie se estimó en ocho mil hectáreas, un incremento del 15 por ciento en comparación con 2014. En torno al 85 por ciento de la producción se destina a la exportación, para la que Estados Unidos, Canadá, Japón y Países Bajos son los principales mercados.
Esta semana han comenzado las negociaciones entre la Unión Europea y México sobre el comercio de productos ecológicos. El país norteamericano cuenta con un gran cultivo ecológico; en 2014, la superficie sumaba 24 mil 500 hectáreas y se cosecharon 104 mil toneladas de productos ecológicos. Las fresas funcionan bien en esta categoría, como los tomates y las frambuesas.
Fuente: Fresh Plaza, imagen
