De las 4 mil 617 toneladas de amaranto que se producen en el país, el estado aporta 2 mil 143 toneladas
Puebla, México.— En un trabajo conjunto entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y el Grupo de Enlace para la Promoción del Amaranto en México, los próximos 25 y 26 de septiembre se realizará en Puebla el 1er. Encuentro Nacional de Productores de Amaranto.
El objetivo de este encuentro es proyectar y posicionar al amaranto como un cultivo económicamente importante y como alimento fundamental para el pueblo de México.
Alberto Jiménez Merino, delegado en Puebla de la Sagarpa, informó que este encuentro responde a la necesidad de los productores de amaranto de todo el país de generar un diálogo de saberes e intercambio de experiencias por medio del cual, puedan intercambiar experiencias para analizar los problemas de la producción y transformación de este producto, y de esta forma identificar opciones para promover su comercialización y consumo.
“El amaranto es una opción nutritiva muy balanceada, rica en nutrientes, además de ser un producto económicamente rentable porque durante varios años su precio en el mercado no ha descendido de diez pesos el kilo. Es importante señalar que este producto resiste mucho a la sequía, en lugares en donde existen problemas con el maíz, el amaranto se desarrolla favorablemente”, refirió el funcionario federal.
Jiménez Merino señaló que de las cuatro mil 617 toneladas de amaranto que se producen en el país, Puebla aporta dos mil 143 toneladas, casi el 40 por ciento del total, lo que sitúa al estado en el primer lugar de producción de este grano seguido por los estados de Tlaxcala, Morelos, Distrito Federal y Estado de México.
Para este año, en Puebla cerca de dos mil 200 productores sembraron cuatro mil 350 hectáreas, por lo que se espera que, en los 18 municipios productores del estado, exista un crecimiento en la producción en comparación a 2014.
Fuente: Unión Puebla, imagen
