La Federal, Cocina Tradicional, busca siempre enaltecer la calidad de los ingredientes con los que se preparan sus alimentos, por eso desde temprana hora sus chefs Rodrigo Reséndiz y Jaime Venegas se sumergen en un viaje que cautiva los sentidos y que los inspira a elegir los mejores ingredientes para preparar un menú con la más alta calidad y frescura.
La Central de Abasto (Ceda) mercado que preserva tradiciones pero que también está en constante innovación, invita a todos a descubrir una amplia gama de ingredientes frescos y a precios competitivos, así como el valor de estos en la gastronomía que se desarrolla en México, aquí se distribuye aproximadamente el 80 por ciento de los alimentos que se consumen en la Ciudad de México y que concentra la oferta de productos agroalimentarios más grande y diversa del mundo.
Durante la travesía por el sector de flores y hortalizas de la Ceda, los chefs reconocieron que cada preparación culinaria debe tener su propia identidad, pues además de un gran sabor se busca generar experiencias y memorias con la comida, esto mientras recorrían las naves de elotes, zanahorias, nopales y el área gourmet que cuenta con los productos más frescos y competitivos en precio del ámbito nacional.
La Federal es el restaurante-bar de cocina tradicional mexicana con toque contemporáneo que conquista por su variada y deliciosa propuesta de alimentos y coctelería que satisfacen las expectativas de quienes buscan vivir una experiencia culinaria única en un lugar de atmósfera relajada.
La Federal forma parte de Grupo Taqueando, empresa creada por jóvenes empresarios mexicanos que buscan enaltecer la cultura a través de expresiones gastronómicas que son disfrutadas sin importar la edad.
Este lugar recibe a comensales nacionales y visitantes en dos espacios diseñados para ofrecer un ambiente apto para convivir con amigos o familiares. La Federal sucursal Reforma está ubicada en Río Lerma 16 esq. Río Neva) y La Federal Santa Fe, ubicada en Guillermo González Camarena 1600.
En ambas sucursales, La Federal ofrece promociones en fechas especiales como el Día de la Madre o del Padre, además de ser ideal para festejos de cumpleaños, ver eventos deportivos y pasar un buen rato con amigos; además de su irresistible 2×1 en destilados todos los días de la semana.
La calidad en los ingredientes utilizados para la preparación de los alimentos que integran el menú de La Federal sorprende por su frescura y sabor. Entre las exquisiteces que los comensales pueden encontrar están: marimba de tuétanos, tacos al pastor, chicharrón de rib eye, pulpo zarandeado, tacos Gobernador, sopes, chamorro y tartar de atún.
En tanto, en la carta de bebidas se encuentran diversas opciones de tragos clásicos como el Gin & tonic, o propuestas de coctelería como el Martini de tamarindo que cautiva por su sabor, además de refrescantes Limas de Atotonilco.
Información e imágenes: Three Monkeys
