El 29 de junio de 2019, la Cámara de Comercio Italiana en México, llevó a cabo la edición especial de “The Authentic Italian Table” en el Instituto Italiano de Cultura. Este evento se realizó en el marco del proyecto The True Italian Taste, el cual es promovido por la Secretaría de Desarrollo Económico de Italia y realizado en colaboración con las cámaras de Comercio italianas ubicadas en el extranjero para valorizar y tutelar la auténtica enogastronomía italiana en estos países.
El proyecto busca contrarrestar el fenómeno “Italian Sounding”, término que se utiliza para aquellos productos cuyas imágenes y marcas evocan a Italia, pero realmente no están relacionados con el auténtico “Made in Italy”, a través del reconocimiento de la denominación de origen de los productos italianos y la valoración de su lugar de procedencia y su proceso tradicional de elaboración.
El evento contó con la participación de reconocidos restaurantes e importadores de productos italianos en México, los cuales ofrecieron a los asistentes una experiencia de sabores por medio de una degustación de sus productos, así como también, realización de masterclass impartidas por sus renombrados chefs y catas de vino con sumilleres expertos.
Información e imágenes: Cámara de Comercio Italiana en México
