Orgánicos

Cinco motivos para comer pimiento morrón

Una ración de pimiento morrón aporta el 135 por ciento de las ingestas recomendadas de vitamina C

Ciudad de México, 28 de enero de 2020.— El chile morrón además de tener variedades de color, como verde, rojo, amarillo y naranja, tiene múltiples formas de integrarse a los platillos, se puede comer crudo, asado y guisado.

Los restos más antiguos del chile morrón proceden del valle de Tehuacán (México) y datan del año 5000 al 3000 a. de C.

La Federación Española de la Nutrición explica que le llamaban chile o ají. El sabor picante que recuerda a la pimienta, tan apreciada en esa época, fue lo que le atribuyó el nombre de pimiento.

El pimiento es fuente de vitamina C, vitamina B6, vitamina A y b-carotenos. Es al pimiento rojo al que más propiedades se le atributen ya que es diez veces más potente en betacaroteno y capsantina.

1. Ayuda a proteger contra el escorbuto. El escorbuto es la deficiencia de vitamina C. Una ración de 100 gramos de pimiento morrón aporta el 135 por ciento de las ingestas recomendadas de dicha vitamina.

2. Antioxidante. Tiene propiedades antioxidantes por su aporte de betacaroteno. Los antioxidantes protegen a las células de los radicales libres, los cuales pueden contribuir al proceso de envejecimiento prematuro y desarrollo de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer.

3. Protege el corazón. Por su contenido en betacarotenos, capsantina, quercitina y luteolina, estimula el metabolismo, impulsa al sistema inmune, baja la inflamación en las arterias que lleva a enfermedades cardiacas, diabetes y problemas con el colesterol.

4. Favorece a la absorción de hierro. El hierro en la dieta tiene dos formas principales: hemo y no hemo. Las plantas y los alimentos fortificados con hierro contienen hierro no hemo que al cuerpo le cuesta más absorberlo.

5. Mejora la función de la memoria. La luteolina que contienen los pimientos verdes, se ha relacionado en investigaciones como una sustancia desinflamante y que retrasa los déficits de la memoria como Alzheimer.

Comentarios

comentarios

Siguenos!

Países que nos están viendo


Suscribete al Boletin