Orgánicos

Mandarina: cítrico que comienza en otoño

La mandarina que conocemos hoy es producto de la cruza de una mandarina salvaje y una naranja dulce

Ciudad de México, 20 de octubre de 2020.— No es claro el origen de la mandarina, se considera nativa del suroeste de China aunque otros afirman que procede de países del sureste asiático como Laos o Filipinas. El cultivo se extendió al resto del sureste asiático y en el siglo X ya se cultivaba en el Japón. Cuando la mandarina llega a Europa fue por el inglés Abraham Hume quien importó de China dos variedades de mandarino.

La mandarina ha evolucionado desde su ancestro milenario en el sudeste asiático, actualmente existen tres variedades principales de mandarina:

  • Clementinas, las frutas que conocemos y típicas de la época decembrina
  • Híbridas, creadas de la mezcla con otros cítricos
  • Satsumas, frutas japonesas más delicadas y con gran cantidad de jugo

Producción nacional de mandarina

En México se siembran 21 mil 675 hectáreas de mandarina en 19 estados, lo que da como resultado una producción de 300 mil 65 toneladas de mandarina, teniendo como principales estados productores a:

  • Veracruz, con más de 149 mil toneladas
  • Puebla, con más de 55 mil toneladas
  • Nuevo León, con más de 52 mil toneladas

El valor anual de la producción de mandarina se estima en $813.495.96.

Los meses en que encontramos mayor disponibilidad de mandarina son de octubre a diciembre.

Beneficios nutricionales

Este cítrico es rico en vitaminas C, B1, B2 y B6, flavonoides, betacaroteno y aceites esenciales. También contiene potasio, calcio y magnesio, así como hierro, cinc, fibra y fósforo.

En las membranas e hilos blancos de los gajos se concentran grandes cantidades de fibra y hesperidina.

En la cocina, además de los gajos, se pueden aprovechar la cáscara, el jugo e incluso las hojas en infusión, ya que se puede rallar la cáscara de la mandarina ecológica sobre una ensalada o postres.

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