Orgánicos

Vino combatirá cambio climático

Avance en genómica abre camino para desarrollar uva de vino tolerante al cambio climático

vino-cambioUna nueva tecnología de secuenciación, combinada con un nuevo algoritmo informático que puede dar información detallada acerca de genomas complejos de diversos organismos, se ha utilizado para producir un proyecto de secuenciación de alta calidad del genoma de Cabernet Sauvignon, variedad de uva tinta más popular del mundo.

El éxito del nuevo montaje del genoma, que permite a los investigadores reunir grandes segmentos del ADN de un organismo, también se demostró en una investigación común usando la planta Arabidopsis thaliana y el hongo de coral (Clavicorona pyxidata).

El estudio utiliza un proceso de montaje del genoma de código abierto llamado FALCON-unzip, desarrollado por Pacific Biosciences de Menlo Park, California. El estudio fue dirigido por Chen Chin-Shan, el bioinformático líder de la compañía. El investigador principal, en el esfuerzo de secuenciación de Cabernet Sauvignon fue Darío Cantú, un genetista de plantas especializado en genómica de plantas y microbios en el Departamento de Viticultura y Enología de UC Davis.

La primera secuencia del genoma de la vid común (Vitis vinifera) se completó en 2007. Debido a que se basa en una variedad de vid que se ha generado para simplificar el procedimiento de montaje del genoma, en lugar de una variedad cultivada, esa secuencia carece de muchos de los detalles genómicos que poseen variedades económicamente importantes de uva de vinificación, dijo Cantú.

Indicó que la nueva tecnología de secuenciación permitirá a su grupo de investigación llevar a cabo estudios comparativos entre Cabernet Sauvignon y otras variedades de uva de vinificación importantes por su valor histórico y económico.

Las temperaturas más cálidas atribuidas al cambio climático ya se están registrando en muchas regiones vitícolas principales del mundo. Y en California, donde el valor de los cultivos de uva es muy variable y está fuertemente influido por el clima local, es especialmente importante que las nuevas variedades puedan prosperar a pesar del aumento de las temperaturas.

“En un clima que empeora, el estrés por sequía y calor será particularmente importante para las zonas vitícolas de alta calidad, tales como Napa y Sonoma”, dijo Cantú.

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