En los próximos días se presentará a la Federación la propuesta para la creación de rastros Tipo Inspección Federal en el estado, para mejorar las condiciones de sacrificio
Celaya, Gto. (México).— Víctor Hugo Pineda, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), dio a conocer que, en coordinación con la SDAyR, en los próximos días se presentará a la Federación la propuesta para la creación de rastros Tipo Inspección Federal (TIF) en el estado, para mejorar las condiciones de sacrificio y evitar la contaminación.
Ante el anuncio que realizó el presidente de la República, Enrique Peña Nieto, para la modernización de rastros en el país, el coordinador nacional de Ganadería, Francisco Gurría, señaló que se apoyará la construcción de estos espacios.
“En coordinación con Banobras, la Secretaría de Agricultura, la Secretaría de Salud, la Conagua y los estados y municipios se busca tener un mínimo de higiene y procedimiento de sacrificio con infraestructura para que la matanza sea elevada, es decir, que el animal a sacrificar cuelgue y se dé un buen degüello, y el sangrado sea mejor con la gravedad, dando una mayor vida de anaquel a la carne”, detalló Gurría.
Señaló además beneficios en cuanto a las descargas de aguas de los rastros: “Se tendrá también una planta de tratamiento y separación de sólidos para no contaminar el agua; muchos de los actuales rastros ya están dentro de las manchas urbanas, y se está analizando si se hacen mejoras en los actuales lugares o se destina otro sitio que tenga mejores condiciones.”
Al igual que el delegado de la Sagarpa, el titular de la SDAyR, Javier Usabiaga Arroyo, señaló que hay proyectos para Guanajuato: “En estos días vienen personas a revisar el rastro de San Miguel de Allende y a recertificar el rastro de Silao, y en próximos días estaremos presentando algunos proyectos de rastro regional a la coordinación nacional y a quien se tenga que presentar para lograr esos apoyos federales.”
Fuente: Periódico Correo, imagen
