Pecuario y Pesquero

Sector lácteo nacional, nicho de oportunidades: Canilec

México significa un mercado de oportunidades para el sector lácteo, al registrar un consumo de leche per cápita menor a las recomendaciones internacionales e importar 30% de sus requerimientos, afirmó el presidente de la Canilec

leche-canilecMéxico.─ México significa un mercado de oportunidades para el sector lácteo, al registrar un consumo de leche per cápita menor a las recomendaciones internacionales e importar 30 por ciento de sus requerimientos, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), Juan Carlos Pardo.

A la fecha, uno de los principales retos que enfrenta esta industria en el ámbito nacional es hacer crecer tanto la producción como el consumo de leche entre la población, mencionó.

Pardo expuso que tan sólo para llegar a la recomendación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), el país tiene una oportunidad de crecimiento de 27 por ciento.

“El mercado puede crecer 27 por ciento, únicamente con que consumamos las recomendaciones internacionales. La recomendación de la FAO son 500 mililitros diarios y en el país se consumen 363 mililitros al día”, detalló Juan Carlos Pardo.

Agregó que al producir únicamente 70 por ciento de los requerimientos que se utilizan en la industria, el mercado podría crecer al menos otro 15 por ciento, reduciendo las importaciones complementarias.

En el primer semestre del año, la producción de leche en el país ha crecido de un modo muy escueto, al ubicarse por debajo de 1 por ciento, estimó Pardo. En este segundo semestre, la Canilec prevé un crecimiento de 2 por ciento.

“De acuerdo con el ciclo de producción que hay en México, los primeros seis meses del año es cuando se produce menos leche. En este segundo semestre tenemos la oportunidad de que la producción crezca y sobrepasemos los 11 mil millones de litros de producción”, enunció.

Pardo urgió a que se genere una propuesta de desarrollo de la ganadería lechera en México.

Querétaro registra una producción promedio de un millón de litros de leche al día. El estado forma parte de la región Centro (junto con otros cinco estados), que aporta 40 por ciento de la leche que se produce en el país.

Hoy inicia en Querétaro el XIII Congreso Panamericano de la Leche, que abordará los temas de producción primaria, industrialización, economía y salud, principalmente.

Fuente: El Economista

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