Recetas

Cocina con HSI México

Muchas de las enfermedades crónicas que abundan en el mundo se pueden prevenir, tratar e incluso revertir con una dieta a base de vegetales

Ciudad de México, 14 de febrero de 2022.— La idea de generar un cambio positivo para tu salud, suena en ocasiones difícil, la cotidianidad además de las actividades del diario se complica.

En esta ocasión Humane Society International (HSI) México, la organización sin fines de lucro que día a día trabaja por mejorar las condiciones de todos los animales, te recomienda esta receta, que además de ser deliciosa y fácil de preparar, te ayudará a llevar un estilo de vida más saludable.

Crema de queso y brócoli

(4 porciones)

Ingredientes

Una zanahoria

½ papa

100 ml crema vegetal

750 ml de bebida de avena

2 cucharadas de levadura nutricional

1 cabeza de brócoli pequeña

1 diente de ajo

¼ cebolla

200 gramos de queso vegetal tipo cheddar

Sal

Pimienta

Elaboración

En una olla pequeña coloca la zanahoria, papa, cebolla y ajo, y hierve hasta que la zanahoria y papas queden ligeramente suaves.

Corta floretes pequeños de brócoli y reserva. Recuerda guardar los tallos para hacer caldos, sopas y muchas otras recetas.

Ralla el queso y reserva.

Licúa las verduras y levadura nutricional junto con una taza del agua de la cocción hasta obtener una consistencia homogénea y sin pedazos grandes de verdura.

Lleva al fuego el líquido de la licuadora y agrega floretes de brócoli y crema.

Agrega queso rallado (reserva una pequeña parte para decorar al servir), y cocina a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta obtener una consistencia cremosa.

Salpimenta al gusto, y sirve en platos hondos, puedes acompañar con pan de ajo o crotones.

(Fotografía cortesía de Humane Society International-México)

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