Es hora de la comida o la cena, o estás por recibir a alguien muy especial, y quieres deleitarlo con algo que sea delicioso y además nutritivo, justo tenemos lo que necesitas
Ciudad de México, 9 de mayo de 2022.— Humane Society International (HSI) México te trae en esta ocasión una receta de la cocina italiana, con unos pequeños cambios saludables, que harán de este platillo, una explosión de sabor en tu paladar.
Disfrutar de comidas con una base importante de vegetales ayuda a disminuir el número de animales que sufren en las granjas industriales. La mayoría de ellos viven en condiciones inhumanas debido, en parte, a la gran demanda en México por los productos de origen animal. Genera un cambio positivo para ti, los animales y el medio ambiente.
Fettuccine a la boloñesa
(3-4 porciones)
Ingredientes
3 zanahorias medianas
600 gramos de champiñones cremini
½ cebolla blanca
2 dientes de ajo picados
100 gramos de lenteja cocida
Un manojo de albahaca fresca
Sal y pimienta
2 cucharadas de pasta de tomate (no puré de tomate)
5 jitomates medianos
100 gramos de jitomate cherry
Tomillo seco o fresco
Romero seco o fresco
800 gramos de fettuccine
Elaboración
Corta finamente cebolla y ajo, sofríe en una olla mediana con aceite de oliva. Corta jitomates y zanahorias en cubos pequeños y agrega. Tapa la olla y deja cocinar por aproximadamente cinco minutos.
Añade una cucharadita y media de albahaca fresca picada, un cuarto de cucharadita de tomillo picado, un cuarto de cucharadita de romero picado, una taza de agua y cocina durante cinco a diez minutos más.
En otra olla con abundante agua y sal, cocina la pasta, drena y reserva.
En un procesador de alimentos coloca champiñones y enciende por periodos de uno a dos segundos, hasta cortar finamente, cuidando no obtener una pasta.
Añade champiñones picados a la salsa de tomate, y lentejas cocidas. Agrega sal y pimienta, y verifica el sabor.
Sirve la pasta con una abundante salsa boloñesa.
Puedes acompañar con queso vegetal tipo parmesano, y decorar con hojas de albahaca o romero si deseas.
(Fotografía cortesía de Humane Society International-México)
