Sólo dos de los seis rastros Tipo Inspección Federal (TIF) de Jalisco estarán listos para exportar
Jalisco, México.─ Aunque este año se ha buscado el reconocimiento de Jalisco como estado libre de fiebre porcina clásica por parte de Estados Unidos, una vez que se tenga el reconocimiento, sólo dos de los seis rastros Tipo Inspección Federal (TIF) estarán listos para exportar.
De acuerdo con información de la delegación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en Jalisco estos dos rastros, ubicados en el municipio de Atotonilco y en Guadalajara, de hecho ya realizan envíos a Estados Unidos.
Ciro Estrada Chávez, jefe del programa de salud animal de Sagarpa en Jalisco, señaló que el resto de los mataderos pueden solicitar la certificación que da el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
“Los criterios de TIF los reconoce USDA, son criterios internacionales”, explicó.
Sin embargo Alberto de Alba Valle, a cargo de un rastro en Zapopan donde sacrifican alrededor de mil 200 cerdos por semana para comercializarlos en la región, señaló que no buscará la certificación porque exportar a Estados Unidos no es redituable.
“No hemos buscado nosotros la exportación porque se ocupa mucho volumen y te piden ciertos cortes”, mencionó el también presidente de la Sección de Cárnicos y Embutidos de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ).
El presidente de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco, Heriberto Hernández, explicó que en el caso del rastro en Atotonilco, éste tiene la certificación de la USDA porque es propiedad de empresarios de Sonora, quienes tienen experiencia en envíos a Estados Unidos.
Subrayó que Jalisco necesita primero ser reconocido por el país vecino como libre de fiebre porcina clásica para que después las autoridades correspondientes vengan a certificar los rastros en el estado.
El presidente de la Organización de Porcicultores del País (Oporpa), Carlos Espinoza Salazar, señaló que antes de tener más rastros certificados por la USDA, Jalisco debe investigar a fondo las necesidades del mercado de Estados Unidos.
Fuente: Agencia Reforma
