La senadora Silvia Garza Galván pidió a la Sagarpa y a la Secretaría de Salud que informen al Senado sobre el avance en la certificación de los rastros, entre ellos los de Coahuila
Saltillo, Coah. (México).─ La senadora panista Silvia Garza Galván, presidenta de la Comisión Especial de Cambio Climático, pidió a la Sagarpa y a la Secretaría de Salud que informen al Senado sobre el avance en la certificación de los rastros, entre ellos los de Coahuila.
La legisladora por Coahuila también solicitó a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) que, en coordinación con los gobiernos de los estados y el jefe de gobierno del Distrito Federal, refuerce e impulse la inspección y vigilancia de los establecimientos dedicados al sacrificio de animales y procesamiento de bienes de origen animal.
“Además, es necesario que se impulse la certificación para aquellos establecimientos de jurisdicción municipal y estatal, ya sean públicos o privados, que aún no cuentan con la misma”, agregó.
Los procesos de sacrificio mantienen dos etapas, explicó, la ante mórtem y post mórtem; la primera de ellas inicia con inspección sanitaria previa al sacrifico y consiste en asegurar que los animales se encuentren sanos, de existir duda se inicia un análisis clínico para evitar que sean introducidos con alguna enfermedad.
La segunda, tiene como finalidad la inspección de los canales y vísceras por parte de veterinarios profesionales, ya que ellos poseen los conocimientos específicos sobre anatomía patológica, enfermedades infecciosas y parasitarias.
“Si bien es cierto que no siempre se detectan enfermedades, es una etapa importante que debe verificarse mediante esquemas y programas establecidos por la Sagarpa, ya que desde la introducción del animal puede evitarse que ingresen enfermedades y contaminantes que afectan a la salud humana”, consideró.
Recordó que ante la preocupación del Congreso de la Unión para atender el tema de sacrificio de animales, el 7 de junio de 2012 se publicaron en el Diario Oficial de la Federación reformas a la Ley Federal de Sanidad Animal y a la Ley General de Salud.
Fuente: Vanguardia
