Los micro productores lecheros de Aguascalientes —aquellos que cuenten con menos de 50 vacas— recibirán en grupos, máquinas expendedoras de leche fresca pasteurizada
Aguascalientes, México.— Los micro productores lecheros de Aguascalientes —aquellos que cuenten con menos de 50 vacas— recibirán en grupos, máquinas expendedoras de leche fresca pasteurizada para poder distribuirla por comunidades y municipios a precios mayores de los que están recibiendo por cada litro vendido a empresas más grandes.
El proyecto está sostenido por recursos federales y estatales, por el momento cinco máquinas serán entregadas a nueve grupos de productores locales, beneficiando a cerca de 90 productores.
Gerardo González Enríquez, presidente del Comité Producto Bovino Leche, detalló que mientras dichos productores venden la leche en 3.50 o cuatro pesos, con las máquinas podrán comercializar el líquido en siete pesos el litro.
El Comité Producto Bovino de Leche trabajó en coordinación con especialistas y universidades del estado para crear máquinas accesibles para los productores.
“La máquina despachadora oscila entre los tres millones y medio de pesos, nosotros tuvimos que desarrollar la tecnología en el estado, con universidades y expertos, para llegar a un costo de 450 mil por máquina. Ha sido un proceso muy largo, que por fin se ha llevado a cabo después de muchos tropiezos y aciertos, de los productores depende que esto funcione, nosotros ya capacitamos y les dimos el medio para que se pongan a producir y vender el litro de leche. Si ellos recibían un promedio de 3.50 o cuatro pesos, al que mejor le pagaba por litro, hoy en día lo podrán vender a siete pesos, es un incremento muy benéfico, esto a la vez permitirá que sus hatos ganaderos sigan creciendo y tengan mejor calidad para beneficio de la industria láctea del país y del estado.”
El proyecto tiene como objetivo instalar una máquina en cada cabecera municipal del estado, y contar con otras máquinas móviles para comercializar el líquido —trasladado en camionetas— en lugares de mucha afluencia, como tianguis y mercados.
“Hay solicitud de casi todas las presidencias municipales, todas quieren una máquina, estamos por definir cuál es la mejor opción y dónde haya más gente que requiera el líquido. Cada máquina puede distribuir 600 litros cada tres horas, se debe cambiar el envase para tener producto fresco. La ordeña de la mañana se va a vender y la ordeña de la tarde también. Este tipo de máquinas puede llegar a vender hasta ocho o nueve mil litros diarios.”
Con la llegada de mayores recursos federales por parte de Sagarpa para la conformación de más máquinas, el Comité planea beneficiar a alrededor de 750 micro productores.
“Todo depende de la movilidad de los productores, seguirán siendo supervisados por nosotros, revisaremos la calidad de leche y la comercialización. La intención es poder llegar a hacer una marca del estado, apoyados por el gobierno y universidades locales.”
Fuente: La Jornada Aguascalientes
