Registra un total de 576 mil 60 toneladas del endulzante
San Luis Potosí, México.- Durante la zafra 2010-2011, el estado se convirtió en el segundo productor de azúcar del país ─después de Veracruz─, al alcanzar sus cuatro ingenios un total de 576 mil 60 toneladas del endulzante, lo que representó un aumento de 73.37 por ciento respecto a la zafra anterior: 332 mil 275 toneladas.
Con esto se garantiza el abasto del mercado interno de la entidad, e incluso se podría vender azúcar a otros estados limítrofes con San Luis Potosí, aseguró el secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Industria Azucarera, Adrián Sánchez Vargas.
En entrevista con EL FINANCIERO Bajío, el dirigente destacó que a pesar de las heladas y, posteriormente, la sequía que afectó el proceso de producción, se logró ─no sólo en San Luis Potosí, sino en todo el país─ «una excelente zafra, lo que demuestra que el campo cañero es generoso».
De acuerdo con reportes del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca), perteneciente a la Sagarpa, la producción alcanzada en territorio potosino se debió principalmente a que se obtuvo un aumento considerable en la caña molida, que registró los cuatro millones 549 mil 329 toneladas.
En la zafra 2009-2010 se molieron dos millones 994 mil 518 toneladas.
De los cuatro ingenios del estado, San Miguel del Naranjo logró la mayor producción con 206 mil 376 toneladas, seguido de Plan de San Luis con 136 mil 57. El ingenio Plan de Ayala facturó 118 mil 167 toneladas y la Alianza Popular 115 mil 460.
Respecto a la producción de caña molida, San Miguel del Naranjo reportó un millón 630 mil 492 toneladas, Plan de San Luis un millón 49 mil 385, Plan de Ayala 975 mil 537 y Alianza Popular 893 mil 914 toneladas.
Para Sánchez Vargas, si bien la producción de azúcar fue importante tanto en el estado como a nivel nacional, no se debe dejar de lado la necesidad de tecnificar el campo cañero, ya que el cambio climático es irreversible y será difícil sembrar caña de temporada.
Fuente: El Financiero en línea
