El pasado miércoles 28 de agosto, entre amigos y clientes, Pedro Evia y Eduardo Rukos celebraron los primeros siete años del icónico restaurante yucateco K’u’uk , el cual a lo largo de este tiempo se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes del país y ha sido premiado en varias ocasiones por diferentes publicaciones nacionales e internacionales debido a que reúnen en un solo lugar la excelente gastronomía contemporánea yucateca, con calidad y servicio, así como la belleza de la casa antigua y de gran elegancia, ubicado en la emblemática avenida Paseo de Montejo a un costado del Monumento a la Patria.
La celebración fue una cena de siete tiempos para 60 personas, en la que el chef Pedro Evia —nominado este año por la revista Food and Travel como “Mejor Chef de México”— invitó a un segmento del talento gastronómico de Yucatán a formar parte de esta noche inolvidable.
Por su parte, Luis Ronzón del Restaurante ix’iim, Hacienda Chablé Resort, abrió el apetito de los asistentes con una col al pib con chicharrón de callo de hacha y coliflor; Sara Arnaud de Apoala y Tatemar, sirvió un robalo enfrijolado con hierba de conejo, chochoyotes y hongos; Vidal Elias de Micaela Mar y Leña, preparó un pulpo maya con longaniza de Valladolid; en seguida Regina Escalante de Mercí, deleitó a los comensales con un gnocchi de yuca en ragú de cerdo pelón y hoja santa; mientras que Christian Bravo de restaurant San Bravo, sirvió un pibito relleno, y para el siguiente tiempo, Pedro Medina de Taquería La Lupita en Mercado Santiago, preparó un mondongo a la andaluza, y para el postre, la casa sirvió una crema de coco de Progreso, amaranto y leche especiada.
La combinación de talento de estos especialistas de la gastronomía en Yucatán, hizo de esa noche una celebración inolvidable.
Cabe recordar que la publicación especializada en turismo y gastronomía con reconocimiento internacional, Food and Travel, nominó nuevamente a K’u’uk como “Mejor restaurante del interior del país”.
Para mayor información sobre la oferta turística del estado, visita www.yucatan.travel
Información e imágenes: Yucatán Travel
