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2000Agro – Importancia del agave en la cultura mexicana

México es de una riqueza maravillosa, entre su gastronomía destacan sus bebidas con denominación de origen, como son el café, el sotol y la charanda, además del tequila y el mezcal, que vienen de la planta del agave, sin dejar de mencionar al famoso pulque.

Un dicho popular mexicano dice: “Para todo mal mezcal, para todo bien… también”, lo cierto es que sus destilados son reconocidos mundialmente; el tequila y el mezcal le han dado la vuelta al mundo; cuántos no hemos viajado y de bienvenida nos han dado un caballito de tequila, de ese que raspa y te hace gritar: ¡Viva México!

Pero detrás de estas bebidas espirituosas está la planta del agave, el cual se produce principalmente en Jalisco, Oaxaca, San Luis Potosí, además de algunos estados donde los productores lo destilan para comercializar y dar a conocer estas bebidas emblemáticas de México.

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