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En el mundo hay siete categorías de
fenómenos de las que vale la pena ha-
blar, una de ellas es el tiempo meteo-
rológico. Esta capital importancia se
debe a que las condiciones atmosféri-
cas influyen en la producción de los ali-
mentos; hasta en las comunidades más
avanzadas, el suministro de alimentos
depende de los fenómenos meteoroló-
gicos; no solo durante su producción,
sino también de los cortos periodos
del mal tiempo que pueden perjudicar
el transporte de la cosecha, si estos se
prolongan, puede reportarse una esca-
sez y con ella un aumento de precios.
Los habitantes de los países en desa-
rrollo -donde los alimentos son limitados
ya sea por la pobreza de sus suelos o
por la falta de tecnología de riego- lle-
gan a morir de hambre en épocas de
sequía, como se observa, desgracia-
damente, en prácticamente todos los
países de África y no pocos países de
Sudamérica, Centroamérica e incluso
varias provincias de México, donde el
hambre y la desnutrición abarcan ya va-
rias generaciones.
Los problemas más acuciantes que
aquejan al mundo son sin duda la de-
gradación ambiental y la explosión
demográfica. Por consiguiente es de
vital importancia mejorar las técnicas
agrícolas, tanto para evitar una mayor
degradación del suelo y del agua como
para alimentar a una población cada
día más numerosa.
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AGROINDUSTRIA
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Cinco datos
sobre la chía
Esta semilla, que se
consume desde los
tiempos precolom-
binos, jugó un papel
muy importante en
las ceremonias reli-
giosas. México pro-
duce anualmente
casi siete mil tonela-
das de chía.