Deficiencias generan pérdidas hasta de 25%
México.─ Debido a los problemas que enfrentan las centrales de abasto en el manejo de alimentos, desde la cosecha, traslado e higiene en el punto de venta, dichos establecimientos buscan mejorar el proceso, al aplicar buenas prácticas de almacenamiento, distribución y comercialización.
En la firma del convenio de colaboración de las [...]

Por: Redacción 2000 Agro
Foto: Cortesía Alimentaria México 2010

El análisis posterior de productos rastreados o trazados permite obtener la historia de los mismos, pero sobre todo, y más importante, marca el camino para mejoras de proceso y producto en tiempo real.
La capacidad para averiguar la procedencia de los productos y sus procesos mediante tecnologías de rastreabilidad [...]