Las heladas son la causa del aumento del costo, ante el desabasto de materia
México.─ En el último año, los precios de los alimentos registraron un incremento superior al 100 por ciento resultado de la volatilidad e incertidumbre sobre el abasto de granos básicos; los productos procesados y derivados de cereales se ubican en la lista con mayor alza en sus precios.
De manera anual, la tortilla de maíz, el bolillo, pan blanco, pan dulce, galletas, pastas y la tortilla de harina de trigo registraron incrementos de mayor magnitud, según el Análisis Mensual de Productos Básicos. Octubre del 2011 del Centro de Estudios de las Finanzas Públicas (CEFP) de la Cámara de Diputados.
Dentro de este grupo de productos, destaca el precio de la tortilla de maíz, que en septiembre aumentó 17.09 por ciento anual, después aparece el pan (bolillo) con un crecimiento de 12.20 por ciento, seguido del pan blanco que aumentó 11.72 por ciento respecto de septiembre de 2010.
En este periodo, el precio del pan dulce registró un aumento de 10.74 por ciento, mientras que el maíz y la tortilla de trigo tuvieron un incremento de 8.33 y 6.56 por ciento, respectivamente.
Según el reporte, este escenario podría mantenerse durante los próximos meses, debido a la posibilidad de desabasto en maíz y de sus productos derivados por las heladas ocurridas en septiembre en Puebla, Tlaxcala, Hidalgo, Veracruz y Oaxaca, donde se perdió un millón de hectáreas de maíz, trigo, frijol, cebada, hortalizas y forrajes. La producción de maíz podría verse reducida hasta en más de 700 mil toneladas en Puebla y Tlaxcala por la contingencia climática.
Fuente: Milenio.com
